端午节,当藜麦遇见油饼子卷糕

发表于 讨论求助 2020-04-29 20:55:40


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端午节

每年农历五月初五为端午节,是中国传统节日。在春秋之前端午节是祛病防疫的节日,后因爱国诗人屈原在此日殉国明志而演变成中国汉族人民祭奠屈原以及缅怀华夏民族高洁情怀的节日。在这一天有赛龙舟、挂香包、悬艾叶菖蒲、吃粽子的习俗,我们有一种特殊的北方粽子—油饼子卷糕,你吃过吗?米面结合,香香甜甜人人爱!但是,你知道吗?当藜麦遇上油饼子卷糕时又是一种什么风味呢?肯定别有一番滋味吧,我们一起去一探究竟吧~


当当当~~大厨来了,看看我们的藜麦与油饼子卷糕怎么做吧!

第一步:肯定是选材啦,我们准备藜麦、大米、糯米、红枣(或者蜜枣)、花生、芝麻、葡萄干、蕨麻、红糖



第二步:将所有食材洗干净,藜麦浸泡二十分钟,花生去皮,将所有东西放到一起搅拌均匀,加入适量的水(比平时蒸米饭的水要多一点),放入适量的红糖,用电饭煲开始蒸



第三步:和面,将开水拌入面中,边搅边拌,等面差不多都沾上水即可,揉成一个面团,用盆扣住,放在案板上饧一会。



第四步:把面分成手掌大的小剂,用擀面杖擀成碗口大的面饼



第五步:火上放上平底锅,里面倒入胡麻油,待油七成热的时候,将面饼放入油锅中炸,炸至两面金黄色即可出锅。



第六步:蒸好的糕出锅



第七步:用炸好的油饼卷糕,装盘吃起来。(小提示:待糕凉了再卷,吃起来冰凉可口)




用藜麦做的油饼子卷糕,单从口感上来说吃起来更有一股坚果的香味,藜麦嚼起来有咯吱咯吱的响声,很有弹性,越嚼越香。从营养价值上来说,藜麦是最适宜人类的完美的全营养食品,被1980年美国宇航员用来当做外太空食物。含有更高的蛋白质,富含多种氨基酸,适合所有人群使用。


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