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并不是所有的食物,都适合给孩子当早餐。同样的东西,成年人吃了毫无感觉,孩子却马上有反应,这是因为孩子的肝脏发育不够完善,代谢能力比成年人低很多,对病毒的免疫能力和抵抗能力较为脆弱。
接下来我们一起盘点那些错误的吃早餐习惯。
油炸食品
►早餐习惯:
传统风味早餐:如油条、油饼,豆浆等;
西式早餐:汉堡、炸鸡、里脊饼等。
家里的婆婆爱吃豆浆油条做早餐,而小桂圆则对薯条、鸡柳、汉堡情有独钟,庆幸的是,在我的坚持下,我们家早上都摒弃了这些不健康的食品做早餐。
►危害:
食物经过高温油炸之后,营养素不但会被破坏,还会产生致癌物质,同时,用来油炸食物的油经过反复加热使用后,也容易产生各类致癌物。
►建议:
早晨不要吃得太过油腻,偶尔吃的时候,要多注意补充水果和蔬菜。
隔夜饭菜和熟食卤菜
►早餐习惯:
剩饭菜加热,或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等;或者买了熟食卤菜让孩子食用。
婆婆秉着勤俭节约的习惯,往往吃剩的晚饭舍不得扔,特别是好一些的菜,常常在第二天早上拿出来回锅,我屡次规劝也无济于事。
直到前年夏天,她吃了隔夜饭菜之后,上吐下泻,送到医院花了一大笔钱,最后一算,划掉的钱能买更多吃的,从此以后就吃多少做多少,再也不吃隔夜菜了。
►危害:
隔夜饭菜和熟食卤菜会产生致癌物质——亚硝酸盐
不要惊讶熟食卤菜为什么会有亚硝酸,因为熟食卤菜一般都是头天晚上做好了,第二天再拿出来卖。
►建议:
尽量避免吃隔夜饭菜和熟食卤菜。尤其是隔夜蔬菜,如果想把剩余饭菜做早餐,一定要封存好放入冰箱,避免细菌侵入导致变质,再次加热时一定要热透。
如果因贪图省事,或舍不得倒掉剩余饭菜,结果吃了影响健康,反而得不偿失,因小失大,倒不如吃多少,就做多少。
零食、方便面等快餐食品
►早餐习惯:
各种零食,如雪饼、饼干、巧克力派等;或者各类方便面。
说实话,各种零食和方便面,好吃又省事,不但孩子,就是大人也喜欢,但用来做早餐实在不明智。
►危害:
大部分的零食主要原料是谷物,虽能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿。
同时,零食和方便面中都含有各类添加剂和防腐剂,长期食用对身体健康极为不利。
►建议:
不宜以零食、快速食品代替早餐。
运动型早餐
►早餐习惯:
各种早餐拿在手上边走边吃……
大人孩子起得晚,为了赶时间,边走边吃、边坐车边吃是极为常见的。
►危害:
乘车、走路时吃东西,第一不卫生;
第二因为赶时间咀嚼不细,导致消化不好,而且容易发生呛食、咬舌,尤其是乘车吃带核的东西,更易发生意外;
第三因为注意力集中在吃上面,容易忽略交通安全问题。
►建议:
早起15-20分钟,在舒适的环境下,细嚼慢咽享受早餐。避免上学路上边赶路边大口吃早餐,如果实在无法避免,一定不要囫囵吞枣和注意交通安全。
事实上,抛弃这种习惯才是最根本的做法。
冰凉饮品与辛辣食物
►早餐习惯:
早晨给孩子喝凉蔬果汁,或者给孩子吃辛辣食物。
►危害:
冰冷的食物,必定使体内各个系统更加挛缩,血流更加不顺;
而过于辛辣的食物,则刺激孩子食道的内壁,吃完后会令他们心痛,并增加胃的负担。
►建议:
尽量不给孩子喝过凉或辣的食物,温度适宜,对孩子更健康。
中国青少年研究中心少年儿童研究所赵霞建议:
1.营养的早餐应包括谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类,不要用含乳饮料来代替牛奶;
2.经常变换早餐的花样,干稀结合,荤素搭配,粗细结合;
3.不能图方便天天给孩子吃油条、麻团等油炸食品或快餐食品;
4.爸爸妈妈每天与孩子一同吃早餐,让孩子有个快乐的早晨。
孩子尚未长成,娇嫩幼小,为他们的健康成长保驾护航,是我们的首要责任,食品安全不容忽视,愿我们用心待之,终有收获。
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