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2018世界杯对于我们而言，就是小龙虾、啤酒和电视转播带来的爽爽的夜。它让我想起体育与食文化的联姻，那个布法罗鸡翅餐厅给美国体育迷们带来的狂热。
那是一个饥寒交迫的下午。
在美东自驾了十多天了，当天冒着倾盆大雨游玩过尼亚加拉大瀑布，早过了午餐时间，驶离大瀑布半个小时样子，
远远的看到“Buffalo WildWings Grill & Bar”招牌，就一头扎进了这个挂满电视的大餐厅。我并没有意识到，此时走进的是美国赫赫有名的连锁体育主题餐厅-布法罗鸡翅烧烤吧。
下午三点多，因为过了午餐的时间，所以，偌大的餐厅里只有几对客人，我们点了招牌布法罗鸡翅，炸薯条，还有像日本天妇罗那种面裹着蔬菜炸的小吃，不知是饿了还是口味对头，那一顿吃的非常香。
因为印象太深，在纽约即将离开美国的最后一天，我们在一个很大的MALL里面又看见“Buffalo Wild Wings Grill & Bar”，就不加思索的进去用餐。当时是午餐时间，电视上正在播着橄榄球比赛，餐厅的人挤得满满的，我们等了好一会才有座位。餐厅里一会儿鸦雀无声，一会儿齐声叫好，一会儿长吁短叹，虽然没有指挥者，顾客也是一帮铁杆体育迷，他们的情绪跟随着餐厅四壁电视里的体育直播跌宕起伏。
让人想不到的是，这家餐饮连锁公司的红火，是一个女人让当年濒临停顿的餐厅加入了体育元素，不仅起死回生还获得发展壮大。1996年女CEO莎莉·史密斯开始掌管这家经营不善的公司后，不断创新将体育元素融合到餐厅的经营中，到今天已在美国开了500多家自营店及加盟店。
进入Buffalo Wild Wings Grill & Bar，那些浇上酱料的辣鸡翅，加上啤酒，保证你足够兴奋。Buffalo Wild Wings Grill & Bar有14种不同口味的酱汁，如香辣蒜茸味、泰式风味、烤肉味、辣椒芒果味等。所有这些酱料，都由美国一家历史悠久的食品酱料生产商生产，他们和Buffalo Wild Wings Grill & Bar签署了一份保密协议，以保证不泄露配方或提供酱料给别家餐厅使用。这个餐厅，提供20多种不同口味的啤酒。鸡翅占销售额的23%，每周卖出800万只。
每年，NBA总决赛平均每场可吸引930万名电视观众，而观看橄榄球冠军赛“超级碗”的人数，则超过1亿。篮球、棒球、橄榄球，三大球的赛季，加起来能覆盖全年。这就使BuffaloWild Wings Grill & Bar全年的生意都很好。在它的店里，摆放至少40个大大小小的电视。啃着一桶桶辣鸡翅的人们，只要目光所及，就有电视，连厕所里也有，总之一个镜头也不会让你漏下。每逢大赛，店内都排起长龙，人声鼎沸。酒吧里随时会来一场“烈焰鸡翅挑战赛”：一口气吃完12只超级变态辣的鸡翅，不许停、不许喝水。让人从舌头到胃，仿佛被烈火燎到一般。服务员可以帮你计时，餐厅墙上贴满了在6分钟内完成挑战的顾客照片。
为兼顾不是体育迷的顾客，布法罗还在店内摆放很多游戏机，顾客可通过互联网，和朋友来场智力比拼。所以，从迷恋啤酒和橄榄球的大学生，到教会团体、高中生、带小孩的妈妈，甚至公司白领，都喜欢跑到这里来欢聚。啤酒、小吃是欣赏体育比赛、消磨时间的绝佳伴侣。
回味着布法罗鸡翅的辣、酸、甜、香，脑海闪过文一旗下的篮球俱乐部和餐饮集团，如果Buffalo Wild Wings Grill & Bar搬到合肥会是怎样的一番情景？店名就叫文一.MY 一品 Bar，招牌上一定要有篮球俱乐部那条红色威武的龙LOGO。主打小吃可以是油炸狮子头，开发十几种不同的口味，叫它包公狮子头；肥东那个酥酥的小吃-小鳖是一定要有的；咸肉馅的菜粑粑、炸着吃的糯米元宵、水煮花生、三河米饺、下塘集烧饼、盐焗锅巴以及各种模具做出来的形态各异的油香，让顾客感受到扑面而来乡土风。既然是吧，酒是不可少的，一品 Bar里的主打酒应该是包公黑啤，白马山自酿葡萄酒可以论杯卖，包河酒是唯一能在餐厅买到的白酒。为照顾女性顾客，还可以整一个青（白）龙烧仙草甜品。福建面线糊遍布当地小吃摊，合肥的挂面也可以做成油炸小吃的伴侣-挂面糊。
店里可以安放大大小小琳琅满目的电视，大屏太常见，反而家用的可以充斥餐厅的各个角落，播放的频道永远和体育有关。墙壁和过道上应该贴满文一篮球俱乐部征战南北的照片，图说球迷让草根也有上榜的机会。每个餐桌上都有一份近期电视直播体育赛事和餐厅播放精彩体育赛事录像的时间表。餐厅的收银处射灯照耀下的球迷纪念品柜台格外醒目，大到球星签名的篮球，小到钥匙扣，让你挪不开眼睛，慷慨解囊。
篮球俱乐部的球迷应该是餐厅的常客， “微”一下，扫一扫，体育只是大家在一起的一个理由，千千万万的顾客（球迷）因为体育成了朋友，并收获多多，比如成为生意伙伴，比如成全了一段姻缘，比如成为旅伴......遇到世界杯、奥运会、NBA、CBA、NBL比赛期，餐厅应该爆棚，“小鲜肉”和“老腊肉”共处一堂，高谈阔论，一醉方休。女汉子和闺蜜们也能在一品 Bar 里兴奋起来，这些地道的土小吃、甜品烘焙、自酿酒让吃货们在微信群又能获得N个赞。
餐厅内可以举办各种主题活动，一口气吃下12个超级辣鸡翅的活动就免了，安全第一。包公黑啤的畅饮争霸赛可以有，规定的分钟内看谁喝的多，豪饮的照片会成为霸主们永久的回忆。六局定胜负的掼蛋比赛也可以定期在餐厅内举行，只设一张台，周冠军、月冠军和年度冠军可获得餐厅充值卡。
最后，还可以学学合肥仅有的那家汽车麦当劳，在餐厅外开辟一条车道，合肥本土的小吃，也可以坐在汽车上点餐，2分钟内就能“袋”着走。
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