冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。
今天跟大家分享的这道冬瓜非常简单而且好吃。
【所用料】
冬瓜400克、干辣椒5个、姜1块、大蒜3粒、
香葱白3根、盐少许、酱油1汤匙、菜油2汤匙
【这样做】
1、准备好主材料。
2、冬瓜切成成年女性小指那么粗的条。
3、干辣椒切细；葱白切颗；姜蒜切片。
4、炒锅不放油，直接入冬瓜进去，开中小火，一直翻炒，让冬瓜的表面的水分烤干，这时锅底不再渗水，冬瓜表皮有点变黄，再把冬瓜盛出来。
5、锅洗净烧干，然后倒油，油温后依次放花椒、干辣椒炒香。
6、再放姜蒜葱炒香。
7、放冬瓜条，调入酱油，中小火不断翻炒，中途尝味，看是否放盐。
8、炒到冬瓜水分收干，即可。
