她是接地气的土菜馆，
人均不到50，菜品却地道美味。
多年前将“锡城地道土菜”开进中桥，
今年第2家店来到了新区，
还把“最美江南”带来了。
文末有福利~
风情江南，看着就是享受
坚持“江南主题”的乾澜，无锡第2家店，在新区打造了一座“风情江南小馆”，浓缩了江南千年人文，大饱眼福。
青瓦方砖精致雕花，各种小细节陪你等位，静静享受江南风情。
把江南美景捧在舌尖
王牌 | 外婆红烧肉
- 38元/例 -
流落江南的传统美食，每个厨师对于它的制作都费尽了一番功夫。乾澜出品的红烧肉，颜色鲜亮，口感不油腻。
选用肥瘦均匀的农家猪肉，先炸出多余的油脂。只使用红米着色，大火炖煮让猪肉充分入味。
同样让人称道的是红烧肉里面的虎皮蛋。表皮脆香，入口嫩滑。沾满肉汁，味道让人赞不绝口。
王牌 | 肚肺汤
- 38元/例 -
已经是消失已久的美味，大概是因为肺头的清洗非常耗费时间和精力。同样作为吃到嘴巴里的“江南风情”，早就登上乾澜的招牌菜。
肚肺汤端上来，汤面浓白醇厚，用调羹一捞，汤底沉着的一块块肺头便显露出来，什么叫入口即化真的是一点都不为过。
必点的经典江南菜
| 乾澜烤鱼 |
58元/例
跟传统不同，用的是海鲈鱼，肉更嫩刺也更少。扑鼻而来烤制的香味，青椒与红椒调制刚刚好的辣味。
| 干锅肥肠牛蛙 |
58元/例
传统牛蛙的料理有很多，而这道干锅却加入了乾澜特制软糯的肥肠。
牛蛙、肥肠、年糕三样东西完美地组合在了一起。微微辣更符合江南人的口味，鲜香可口就是辣么好吃。
| 板栗黄鳝 |
68元/例
饱满甜糯的板栗与肉质鲜嫩的黄鳝碰撞，擦出香喷喷的火花！
板栗入味，黄鳝滑嫩，汤汁粘稠！搭配任何菜肴一起吃都是绝妙的组合。
| 淳朴鹅四宝 |
68元/例
精选农家自养老鹅，一直以农家土灶、材火炖煮多时，才能熬出其鲜美。经过乾澜大厨精心改良、用心烹煮，尽享儿时美味。
上桌很隆重，将充满鹅心、鹅肝、鹅肠等的一锅郑重其事地端上桌。汤底相当鲜美。吃上一口老鹅肉，也是相当的酥嫩。
| 金牌锅巴 |
25元/例
这道尤为特别的金牌锅巴，在乾澜收获了不少的名气。笋丝、肉丝、香菇丝、青红椒丝配合着锅巴，使得这道菜更具风味。
吃法也有讲究，先用勺子敲碎，再把菜和锅巴拌在一起吃。自带音效的这道菜，酥脆而够嚼劲。
| 白灼八爪鱼 |
58元/例
不能小看这家土菜馆，还有每日生鲜海鲜八爪鱼！白灼是对海鲜最大的尊重。
八爪鱼本身的鲜味已经爆表，何须更多的调味！只需蘸取一点海鲜酱油，脆、嫩、鲜、甜的口感在口中绽开！
| 脆皮牛肉 |
36元/例
脆皮牛肉是小编最喜欢的一道菜。将“脆”字发挥到了精髓。
酥脆而有韧性。使得原本普通的牛肉更有其特别的吃法。酸酸甜甜的酱料一口咬下去，就想多吃几块。
| 椒盐扇骨 |
10元/根
如果要大口吃肉，一定要选择一根扇子骨！扇子骨肉色泽光亮、肉汁饱满还有弹性！
造型相当别致，一经推出就广受好评！椒盐的口感超级美味，从第一口就征服了味蕾。扇子骨究竟有多大，看看和小姐姐脸部的大小做比较吧！
| 乡村鸡杂 |
28元/例
传统鸡杂的烧法总是不容易让人接受。乾澜改良版鸡杂更多了人情味，也添加了江南地道风味。
使用酸豇豆、蒜苗、酸豆角还有鸡杂等材料。咸淡适宜，去除了鸡杂本身不好的味道，只留下它的嚼劲和各种菜肴融合的风味。
金牌冷菜
等菜之余先来点凉菜如何？风味十足的五香牛肉、芳香油润的风味酱鸭、柔嫩开胃的香菜拌腰花、软糯的咸蛋黄小年糕，脆脆清甜的蓑衣萝卜都不能错过！
新区店的独家特色菜
花鲢鱼头汤
这道菜刚端上来就充满期待，鱼头汤由鱼圆和花莲鱼头共同组成。
鱼头汤要好喝，必定要花时间去熬制，才能端上来呈现出浓厚爽滑的汤底。吃一口嫩滑的鱼肉配上有弹性的鱼丸，真的是绝了！
蒜汁蟹柳
蟹柳应该是女孩子比较喜欢的菜。粉丝、丝瓜、还有重头戏蟹柳都在这一道菜上。
乾澜以它不输人的新鲜蟹柳，烧得酥烂的食材混合在一起的时候。入口真的非常讨喜！
蒜蓉目鱼仔
蒜蓉目鱼仔原原本本地保留了目鱼仔本身的味道，只添加蒜蓉调味。将目鱼仔的鲜味发挥到了极致！
本夹起来一口吃下去，只有嫩脆的目鱼仔在口腔中的味道！是一道不能错过的料理！
香菜虾仁烩双菇
这道菜说是最鲜极的蔬菜料理也不为过，添加入虾仁的元素使得这道菜更具有吸引力！
椒盐蹄髈
肥瘦相间的椒盐蹄膀分层明确，这一块一块的瘦肉又非常嫩！女孩子也忍不住爱上它。
韭菜鸭血大馄饨
在传承和改良无锡小吃方面，乾澜是有独到之处的。独具特色的韭菜鸭血大馄饨非常吸引人眼球！
口味方面，韭菜和鸭血配合的鲜美，阿姨现场手包网红蛋黄馅馄饨。真的是独具一格！
清香的白汤蛋黄馅料，一口下去很扎实；油炸过的纯肉馅更是大写的满足，非常受欢迎。
老无锡油酥饼
在最地道的江南风情土菜馆内，怎么可以少得了油酥饼！每天现烤出炉，出炉时最是热乎乎！
掰开就是一口酥脆！葱香已经混入空气，流入鼻中，让人忍不住就想尝一口。
庆祝分店开业三重福利来袭
①
6.22-6.30（两店同享）
全场菜品88折
*酒水饮料、团购除外
②
6.22-8.31（两店同享）
回馈新老顾客
谢师宴低至698元
③
6.22-6.30（仅限新区店）
凡预定包厢
即送葱油饼1份
凭准考证预定酒宴
既送价值58元的招牌烤鱼1份
店铺信息
店名：乾澜土菜馆
瑞星家园店：梁溪区瑞星家园34-11号
电话：0510-85438182
新地假日广场店：新吴区汉江北路65-8号
电话：0510-85866688
人均消费：50元
营业时间：10:00-14:30 17:00-21:30
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