从扬州到天津,舌尖名菜跨越了900多公里!5米LED大屏看世界杯,小龙虾买一赠一!

小龙虾+啤酒+世界杯

绝对是这个夏天最正确的打开方式啦！

这家店的原材料能从扬州发的，坚决不用妥协！小龙虾干净到炸裂，而且个个活！目测盱眙马上就要龙虾节了！而在天津，这就是一个小型的龙虾节！

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舌尖上的中国5里，一整集都在介绍淮扬菜！要知道从前，扬州曾因食盐富甲一方，富商们常以谁家院落里的大厨厨艺更精湛，菜品更精致为攀比的标准。所以淮扬菜自古，都让北方人垂涎。 

干丝，是淮扬菜里的当家菜，又一块白干创造的美味。功力，卖相均属一流。许多北方人驱车千里，就只为一尝正宗的淮阳烫干丝！

看似平常的淮阳看家菜，却对厨师有着严苛的要求！刀工的作用，首当其冲！上乘的白干，细腻紧实不易断。”刀法是第二位的，更为重要的是内心的平静。“

千百根干丝，被各种鲜味包裹。让每一根干丝都成了营养和极致鲜味的载体！

“大煮干丝”比起“烫干丝”，口感更粗狂。没有烫干丝的片数多。多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。

传说乾隆下江南就有当地官员以“九丝汤"上呈，博得乾隆龙颜大悦。如今“大煮干丝”也是到扬州必点菜肴。吃货可以就着一壶香茗、一份干丝，别的什么也不要。

又到了全民吃虾的旺季啦！最简单的烹饪方法，刚好能突显虾的鲜甜。老板超实在，满满一大份简直大满足。

在扬州，每逢佳节家家户户都会吃一份全家福，以此来记录团圆。鱼圆、肉圆、虾圆、蛋饺等都是当天制作。 配上菜头、金针、冬笋、山药之类的，要想高档些就加入蛋饺、鹌鹑蛋、海参、鱼肚之类，汤汁鲜美，温心暖胃。 

在北方，几乎是吃不到老鹅的。而在扬州，生意好的店大概每天要卖出1000只。鹅肉蛋白质的含量非常高，重点是脂肪含量很低！

虽然都是肉，但真心不会增添脂肪。多种香料秘制而成，味美回甘，余味无穷，鲜嫩无比。这种味道在天津，独此一家，别无他号。

享誉海内外的传统名菜终于被我吃到啦！经过两次油炸后，外观变成诱人的酱褐色，松脆可口，味浓汁酸。只要这一道菜我就能干吃一碗大米饭！

曾在网上看到一个厨师，花费5000元只为学一道豆菜，说的便是这道宫廷蚕豆！这道宫廷蚕豆，配料多且讲究，相传是乾隆下江南钦点菜式，选用南方大蚕豆，采用水煮的做法把蚕豆的香味最大程度的展现。

红烧河豚是扬州特色，正是河豚上市时节，会吃的老饕都争抢这到难得的美味,哧鲜甜，肉肥嫩，汁浓醇。河豚在大厨手中从一道萌萌哒小鱼变成吃货争抢的美味。

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