-需要材料-
生糯米 350克
猪肉 250克
荸荠(马蹄) 120克
野葱 40克
鸡蛋 1只
生抽 5克
盐 2克
胡椒粉 2克
淀粉 20克
1.350克糯米洗净煮熟，煮的过程中可以做其他食材的准备工作
2.250克猪肉剁成肉沫
3.野葱清洗干净，没有野葱可以用一般的葱花代替
4.把野葱的葱头摘下待用
5.野葱的叶子切成小颗粒
6.野葱头跟姜末一起切碎
7.荸荠(马蹄)去皮切碎
8.糯米饭煮熟后盛出放凉，所有材料露个脸
9.取一只干净的大盆，把所有的材料放进去，鸡蛋，生抽，胡椒粉一并放完
10.带上一次性手套慢慢的揉均匀，揉到肉和糯米饭粘手就可以
11.双手抹点油，取适量的糯米饭团揉成圆球，我做的30克左右
12.准备20克淀粉，把糯米饭团放到淀粉粒滚一下，再次揉圆
13.油锅里放入适量的油，烧热到8成开放入丸子，用筷子来回翻动防止糊底（如果用小锅炸，油没过丸子）
14.丸子炸到金黄就可以出锅了
15.外焦里嫩，既可以当点心又可以当主食
小贴士
1.配方中的调料跟着各自口味适当增减
2.春季来临，吃点胡椒粉可以祛湿，不喜欢的可以不放胡椒粉
