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食，才下舌尖，又上心头！
当我们为中华博大精深的饮食文化深深陶醉时，无数人更想一品那蜷缩在味蕾中的东方味道。其实我们永昌的地方特色美食也绝对称得上是永昌人的一大骄傲。让我们一起来慢慢品味不可不知的永昌美食！
炕锅子、甜丸子、垫卷子吃啊么？
前那日、夜了个、今日个吃过了！
一、炕锅子
猪羊下水炕锅子，经济实惠，是永昌群众爱吃的小吃。将洗净煮熟的猪羊肝肺肠肚，切碎，用水炸油(煮肉锅中撇除的油脂)在底平如盘的铸铁锅里爆炒，炒时调入适量的食盐，生姜和花椒末葱屑等(夏秋季节，多用鲜辣椒丝)，入炒的数量不拘多少，一般以一斤为宜，边炒边卖。
二、羊杂碎
羊杂碎是永昌城镇居民爱吃的早点，做羊杂碎的原料为牛羊头蹄肠肚等下水。先将宰杀过的牛羊的头蹄肠肚收起来，烫洗净肚渣，用温水反复翻转洗净肚渣和肠壁上的油腻物，务使肠肚干净洁白为宜。并将带有皮毛的牛、羊头蹄，用柴草火燎去毛，再烙铁反复烫净毛根，用刀刮洗，务使头蹄羊肉呈黄白色，洗去燎毛味，与洗净的肠肚，投入铁锅里，添上冷水煮沸，调入适量的盐末、姜、椒等佐料，用文火煎熬，煮到一动手就脱骨时，捞出凉冷、切碎。再将肉汤清去肉屑碎骨，调上葱花、盐末，再上火烧沸。
三、黄焖羊肉
宰杀后的口轻肥壮羊肉，剁成大块，洗净血沫，倒入煎好食油的铁锅里(用食油多少，要看羊肉肥瘦，一般黄焖羊肉30斤，约需半斤食油)，来回搅拌翻炒，调入适量的食盐、生姜、花椒末和生蒜瓣一撮，等本身水将炒干，即添上冷水，水将沿着肉块为宜，猛火煎开，再用文火慢煮，等水将未干，肉已熟烂尚未脱骨时，即下锅盛盘上桌。
四、豆面搓鱼子
搓鱼子，又叫“箭头子”，其做法：小麦面粉中掺和三分之一或一半豌豆面(青稞面，扁豆面等杂粮面均可)，用水(淡盐水)和成面团，揉匀，切成小面剂子，平放在案板上，用两手掌搓成粗如沾笔杆的长面条，这时左手拿起面条的一头，用左手拇指与食指将面条的一头掐成大如豌豆的小面丸，边掐边入于右手下，右手掌顺便搓一两下，即将面丸搓成两头细中间圆粗的面“箭头”，顺手磙在一旁；如遇能手，不一会就可搓成几碗搓鱼子面。
五、醪酒扑鸡蛋油棒子
(又叫油馓子或麻花子)，是永昌人民常用的早点，也是“惊蛰”节日的吃喝，据说这天早晨喝了醪酒扑鸡蛋，有清润肺胃的作用。
六、麻辣粉
麻辣粉是1993年永昌倡办夜市时，始兴起来的一种有强烈麻辣味的小吃。吃麻辣粉，最讲究麻辣味，因此，油炝辣椒，必须是用朝邑辣椒和一半“朝天椒”小辣角，才有强烈辣味儿。
七、羊肉垫卷子
看着就趟含水呢！！！
八、油糕
还记得每份“四月八”庙会北海子公园门口的清河油糕吗？
九、面辣子
刚出笼的热馍馍蘸着面辣子那叫一个攒劲啊！！！
十、油饼子卷糕
官方说明：油饼子卷糕是永昌人在端午节时自己制作的一种食物，类似于粽子。
十一、甜丸子
洋芋夹心甜丸子，小时候吃席老抢着吃的那个。
十二、搅团
永昌人最爱在天冷的时候吃，又名“稠饭”。
十三、杂面拌汤
永昌人的羊肉杂面拌汤，在喝醉后喝上一碗那叫个爽啊！
十四、窝窝子
汤窝窝子，估计冬至日全国上下只有永昌人吃这个吧！！
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