鲍鱼的做法大全

发表于 讨论求助 2023-07-17 10:57:23

作为一种非常受欢迎的食材,鲍鱼不仅美味可口,还拥有着营养价值高的特点。下面我们将为您介绍鲍鱼的做法、功效及食用技巧,同时还有一些鲍鱼好吃的做法分享给大家,希望让大家在享受美食的同时也能获得健康大礼包。

鲍鱼是什么

鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。

鲍鱼的营养价值

1.提高免疫力

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,实验表明,它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,能提高抑瘤率,却不损害机体的正常细胞,有保护机体免疫系统的作用。

2.调经润肠

鲍鱼能双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。

3.促进生长发育

鲍鱼含有丰富的维生素,其中比较特出的是维生素A,维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4.药用价值

鲍鱼的壳,中药称石决明,因其有明目退翳之功效,古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用,可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

鲍鱼的食用方法

1.鲍鱼要在冷水中浸泡48小时,将干鲍鱼四周刷洗干净,彻底去沙,否则会影响到鲍鱼的口感与品质,然后先蒸后炖。

2.“鲜鲍鱼”的烹制十分讲究火候的把握,火候不够则味腥,过火则肉质变韧发硬;所以,鲍鱼非常注重调味的得法,浓淡的适宜,否则鲍鱼本身的鲜味是出不来的。

鲍鱼的做法大全

【秋葵鲍鱼蒸鸡蛋羹】

★ 菜品介绍

今天我又蒸蛋了,超好吃的,得到家人大赞。鸡蛋羹做法简单、营养丰富。大爱。

★ 所需食材

主料:鸡蛋 2个;鲍鱼 2个;黄秋葵 2个

★ 做法步骤

1/11. 鸡蛋2个打入碗里,另一个盆子装水,我用鸡蛋壳装的水,是2个半鸡蛋壳的水。如果你还想吃得再滑点就加多些水,我喜欢更香滑,就这样了。

2/11. 鸡蛋打散,不要打太用劲,加入水中。

3/11. 沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水,力量一定不要大,尽量让鸡蛋液不起很多泡,直到搅匀为止。

4/11. 鸡蛋液至少过筛1次。

5/11. 倒入2个碗中,盖上保鲜膜,用牙签刺几个小孔透气。

6/11. 蒸锅等水烧开再放入蛋液,而且锅盖不能盖严(留一个指头粗的缝隙)。用中小火蒸。

7/11. 鲍鱼刷洗干净切花刀,煮开1分钟关火捞起沥干水。

8/11. 秋葵焯水。

9/11. 秋葵各切成5段,尾留长些。

10/11. 蒸7-8分钟后,会发现鸡蛋已经凝固。开盖摆上秋葵和鲍鱼,再蒸2分钟即可。

11/11. 出锅后淋上香油和生抽即可。

【鲍鱼炖排骨】

★ 菜品介绍

现阶段,做些适合青春发育期孩子的食谱才是我最主要的任务。来吧,上一碗柔肝、滋阴、清热的鲍鱼汤,是不是很适合呢?

★ 所需食材

主料:肋排 400克;鲍鱼 10个

★ 做法步骤

1/5. 冷水放入排骨,烧开,洗净待用,鲍鱼去内脏洗净,外壳用刷子刷洗(具体做法大家也可以搜索我的海鲜类菜中鲍鱼清洗,有专门拍过程图的)

2/5. 肋排和姜片放入炖盅

3/5. 胡萝卜去皮,切滚刀加入

4/5. 放入鲍鱼(连壳)加入少许姜片和香叶、适量的水

5/5. 入隔水炖盅,时间设置2-3小时,吃的时候撒点盐就好了。

【红烧小鲍鱼】

★ 菜品介绍

红烧小鲍鱼——收得粘稠稠吃了还想吃的鲍鱼捞饭准备
超级香啊...量很大的 猪宝宝自个儿吃得肚歪 哈哈

营养价值
1. 鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;
2. 鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为鲍素的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

食用效果
鲍鱼性平、味甘咸,归肝经;
具有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功能;
鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;
鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;
鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。

适用人群
一般人均可食用
1. 夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼;糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗,但必须配药同炖,才有疗效;
2. 痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃,但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。

★ 所需食材

主料:小鲍鱼5只(或大鲍鱼2只) 适量

★ 做法步骤

1/7. 将鲍鱼处理干净并洗净 身后的黑胆要扔掉,切花刀备用.

2/7. 做一锅水,放入姜片葱片 沸腾后放入小鲍鱼 1分钟左右捞出装盘备用.

3/7. 备用

4/7. 用纸巾蘸取少许油擦拭炒锅,然后中小火把葱末蒜末煸香(我的葱一着急合体了好像..哈哈)因为不需要过多的油所以我是用油擦拭炒锅的方式,习惯了改不过来 朋友们少油少糖很健康哦~

5/7. 葱末蒜末煸香后,倒入一大勺高汤放入生抽、耗油、番茄酱、代糖(或者白糖)及干辣椒(吃不了也可不放),放入事先焯好的小鲍鱼.注入开水大火收汁至粘稠即可

6/7. 小碗中盛入米饭,倒扣在盘中 然后淋上鲍鱼汁即可 美味呢

7/7. 营养价值1. 鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;2. 鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。 食用效果鲍鱼性平、味甘咸,归肝经;具有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功能;鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。适用人群一般人均可食用1. 夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼;糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗,但必须配药同炖,才有疗效;2. 痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃,但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。

鲍鱼具有多种功效,同时也有着众多美味的做法。在日常饮食中加入鲍鱼,可以增加饮食的多样性,提高营养摄取。对于爱好美食和健康生活的人来说,了解鲍鱼的做法和功效是非常有益的一件事。

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