虾的食用价值

虾作为生活中受欢迎的水产品食品之一，给人们的饮食生活带来了美味的享受。虾不仅仅是味道和口感方面得到了人们的喜爱，其营养价值和功效也为人们的健康带来了很大的好处。

关于虾你应该知道的事

虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多 ，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。

虾有哪些营养价值

1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

虾的营养成分

• 热量93(千卡)
• 碳水化合物2.8(克)
• 维生素B2(核黄素)0.07(毫克)
• 维生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
• 维生素A(视黄醇)15(微克)
• 维生素E0.62(毫克)
• 蛋白质18.6(克)
• 胆固醇193(毫克)
• 脂肪0.8(克)
• 钠盐165.2(毫克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)1.7(毫克)
• 铜0.44(毫克)
• 铁1.5(毫克)
• 锌2.38(毫克)
• 钠165.2(毫克)
• 钙62(毫克)
• 镁46(毫克)
• 硒34(微克)
• 磷228(毫克)
• 钾215(毫克)
• 嘌呤137.1(毫克)

虾适合什么人吃

一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人；中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。

虾不适合什么人吃

1.虾为动风发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食；2.体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；3.大量服用维生素C期间应避免吃虾。

虾在整个饮食中占据了非常重要的地位，因为它富含营养，并且有多种健康功效。尝试各种不同的食用方法，将虾和其他食品进行混搭，可以帮助您摄入足够的营养，保持身体健康和生机。