花旗参怎么做好吃?

发表于 讨论求助 2023-08-22 10:36:09

花旗参是一种非常适合入菜的食材,除了美味之外,还拥有着许多健康功效。下面我们就来了解一下花旗参的功效和吃法技巧,同时也会为您分享一些花旗参好吃的做法,带来新鲜的味觉体验和健康的营养。

花旗参是什么

花旗参根呈圆柱形或短圆柱形,下部有分歧状枝根,长1.5至9厘米,直径0.5到3厘米,外表淡黄色或土黄色,有密集的细环纹。质硬脆,断面淡黄白色吸棕色或棕黄色环,气微香,味苦、微甘。带须根者习称“全须花旗参”。以条匀、质硬、表面横纹紧密,气清香,味浓者为佳。

花旗参的好处

1.增强中枢神经系统功能

花旗参中的皂甙可以有效增强中枢神经,达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用,可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

2.保护心血管系统

常服花旗参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力,冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用花旗参,疗效显著。花旗参的功效还在于可以调节血压,可有效降低暂时性和持久性血压,有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。

3.提高免疫力

花旗参作为补气保健首选药材,可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高机体免疫力,抑制癌细胞生长,有效抵抗癌症。

4.促进血液活力

长服花旗参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长, 增加血色素。

5.治疗糖尿病

花旗参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢,对治疗糖尿病有一定辅助作用。

花旗参的食用方法

1、煮服法

将花旗参切片,取3克放入砂锅内,加水适量,用文火煮10分钟左右,趁早饭前空腹,将参片与参汤一起服下。

2、炖服法

将花旗参切片,每日取2~5克放入瓷碗中,加适量水浸泡3~5小时,碗口加盖,再将基置于锅内,隔水蒸炖20~30分钟,早饭前半小时服用。

3、蒸服法

将花旗参用小火烘干,研成细末,每次取5克,用1个鸡蛋拌入,蒸熟后服用。

4、含化法

将花旗参放在砂锅内用水蒸一下,使其软化,再切成薄片,放在干净的小玻璃瓶内或小瓷瓶内,每日早饭前和晚饭后各含服2-4片,细细咀嚼咽下。

5、冲服法

将花旗参用小火拱干,研成细粉,每次取5克置杯中,加入少量蜂蜜,用开水冲入,加盖后5分钟,可分数次服用,以空腹饮用为佳。

6、配枣法

取新鲜的花旗参20克,大枣5枚,加水适量,隔水炖成参枣汤,每天早晨空腹和晚上临睡前服用。

7、炖鸡法

将老母鸡去内脏洗净,取花旗参50克放入鸡肚内,再用线缝合鸡肚,加水淹没鸡体,不加盐,先用大火烧开,再用小火炖,炖至鸡肉熟烂,汤液剩下三分即可,每天吃一小碗鸡肉和汤。

花旗参的家常做法

【虫草花花旗参香菇汤】

★ 菜品介绍

这是一道营养滋补汤,能平喘止咳,对肺气肿、气管炎有较好疗效;具有壮阳补肾,增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效;能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效;对心、脑血管的作用:降低血压、颅压,缓解高血压。

★ 所需食材

主料:瘦肉 1斤;花旗参 15克

★ 做法步骤

1/4. 虫草花冲洗一次即可;其它材料用温水泡2小时待用,材料上可以用碗压着泡;

2/4. 把浸泡好的材料清洗一遍,备用

3/4. 把所有的材料都放进锅里面

4/4. 再把飞好水的瘦肉一起放进去,在放进2L的水,大火煮开,转小火,煲2小时,开锅前半小时,放进适量的盐就可以了。

【花旗参煲乌鸡汤】

★ 菜品介绍

花旗参有增强体质,补气,清火的功效,平时最喜欢跟乌鸡一起煲了,味道特别好,对身体也是特别好的。

★ 所需食材

主料:乌鸡 1块

★ 做法步骤

1/7. 乌鸡和猪骨头都洗净斩好备用。

2/7. 龙眼肉,枸杞,花旗参,姜片用清水冲洗一遍备用。

3/7. 烧一锅开水,把乌鸡和猪骨焯水,另外一边砂锅坐上水烧。

4/7. 焯水好的乌鸡和猪骨捞出到砂锅内。

5/7. 倒入冲洗干净的药材入砂锅内。

6/7. 加入几颗阿胶红枣,盖上盖去煮,开锅后改小火40分钟左右。

7/7. 出锅前加适量盐调味即可。

【花旗参炖鸡胗汤】

★ 菜品介绍

最近美女老说不想吃饭,老公下班回来也有疲劳的样子,于是就琢磨着该炖些什么汤水给他们调养调养了!本来想用花旗炖乌鸡的,后来换成了现在的花旗炖鸡胗,主要觉得花旗补气、鸡胗助消食导滞作用。
此汤有补气益阴、清热生阴、消食导滞、帮助消化、增强免疫力、强心、抗心律失常、抗心肌缺血、抗疲劳与镇静护肝、提高记忆力、降血脂等作用。
现代都市人,由于工作繁忙,倍受压力,时常会体力透支、睡眠不足。若不能得到及时调整,就会感到精神疲倦、乏力、终日昏昏欲睡。心烦气燥、肝火旺盛等症状是常见的。遇到夏天的来临,更会感到口干舌燥,体热多汗,心烦失眠,精力不济等。这就是中医所说的'气阴两虚',长此以往就会耗损元气,严重的甚至可能会导致疾病的产生。
别以为睡一觉就可以解决问题了,其实不然,要知道长时间的疲劳积累,会导致体内代谢功能的紊乱,继而影响到机体正常的运转,此时仅仅依靠简简单单的休息,是不可能将系统调整过来的。只有通过适当的滋补调理,对紊乱的机体进行有效的调养,才能真正解决'疲劳',补充元气,使身体回复健康状态。

★ 所需食材

主料:鸡胗 300克

★ 做法步骤

1/6. 材料:鸡胗、花旗参、纯净水、姜片

2/6. 用一炖盅洗净,装入纯净水(约三碗三人量)

3/6. 鸡胗用盐淀粉清洗净,装入炖盅,上内外盖

4/6. 用蒸锅隔水蒸1小时

5/6. 用蒸锅隔水蒸1小时后,洒些盐调味即可

6/6. 花旗参鸡胗汤成品

花旗参是一种备受喜爱的美食食材,不仅口感美味,还拥有各种健康功效。在本文中,我们为大家介绍了花旗参的功效和做法,希望能够让大家更好地掌握这种食材的食用技巧和身体益处,从而更好地保持健康生活。

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