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壹店壹食 - 黑窑厂糖油饼儿

发表于讨论求助 2023-06-05 09:59:46

说起北京特有的早点，糖油饼在大多数北京人的儿时记忆里，应该是排在前面的，炸糖油饼的早点摊儿遍布京城大街小巷，从家出门走几分钟，怎么都得有个四五家支着大油锅炸油饼油条的小摊子。每逢周六日早上，大人就会塞给孩子们两块钱和一个小锅或者小盆，派孩子们去买两张5毛钱的糖油饼和一份5毛钱的豆腐脑，剩下的那5毛钱，就成了孩子们一星期的零花钱。

不知从何时起，京城卖早点的小摊儿渐渐少了，从滚着热油的大铁锅中捞起金灿灿的糖油饼的景象，也渐渐远离了人们的视线。糖油饼做工复杂又卖不出去高价，越来越少的人会选择去做，而能吃到糖油饼的地方大多数都是冰冷油腻，毫无食欲。