【做饭】冬吃萝卜赛人参,还有肥嫩小海鲜

   萝卜煮蛏子    

水灵灵的白萝卜晶莹剔透

配上肥嫩的蛏子，冬季的明星菜品！

    食材    

主料：萝卜 500g、蛏子 1000g、粉丝 1把

调料：葱 2根、香菜 20g、姜 4片、蒜 2个、白胡椒粉 1勺、红油 少许、盐 3勺、味精 少许

    步骤    

1、提前泡蛏子，吐出沙子，蛏子焯水至全部开口后捞出，将蛏子肉剥出，撕去黏膜后再用冷水冲洗干净。

2、葱2根切段，蒜2瓣、姜4片切片，萝卜改刀切丝备用。

3、沸水下萝卜焯水去涩味。

4、热锅冷油，煸炒葱姜蒜，倒入萝卜丝翻炒均匀后，倒入开水煮开后下蛏子肉。

5、加盐3勺、味精少许、白胡椒粉1勺调味。

6、泡好的粉丝下锅，再次煮开后可以盛出淋出红油少许即可。

    萝卜煮蛏子    

【30秒集锦】

    小贴士    

1、蛏子本身有咸味，焯水时不用放盐。

2、冬天的萝卜不用削皮，焯水为了去除涩味。

3、冬季是吃小海鲜和萝卜最好的时节。

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