不裹面粉不油炸,就能做出超好吃的糖醋排骨!
大家发现了吗，说来说去肉里面最香的还是猪肉，猪肉里最香的又属排骨，排骨里面最有味的又属糖醋排骨~
小时候最爱吃妈妈做的糖醋排骨，啃完排骨再用剩下的糖醋羹和白饭一起吃简直就是人间美味~
工作后去了不同的城市，发现每个地方糖醋排骨的做法和口感都有不同，有些又要裹面粉又要油炸的，一口下去都是面粉不说，油炸也不健康~
为了吃到一口下去都是肉肉的糖醋排骨，特意打电话跟妈妈要了菜谱，第一次做竟然就做成功了！全程没有用到一滴油，肉质酥烂，汁浓味鲜，做法简单好吃的不得了！
排骨/生姜/葱
酱油/糖/料酒
淀粉/白醋
1.冷水入锅，将洗净的排骨放入锅中，倒入料酒，放入生姜片焯水一遍。
2.焯水后拿清水过一遍，将排骨放入电压力锅中，撒上盐，一勺料酒，少许生姜丝，按“煲汤”键煮软。
3.煮好后将排骨和汤一起放入锅中，倒入2勺酱油、3勺糖、4勺醋调味。
4.将番薯粉用清水搅拌均匀，慢慢的撒入锅中，让汤变成羹。
5.最后撒上葱花，红亮油润，骨香浓郁，酸甜适中的排骨就做好啦！是不是超简单~
这样一口咬下去，先是酸酸甜甜的糖醋羹，
酸甜咸味恰到好处，开胃！
再要咬下去就是香酥的肉了，
没有面粉没有油炸，
没有油腻感，吃吃更健康。
肉质软硬适中，咬起来有弹性又不塞牙。
像厨房小白也是一学就会的~
不用油炸不用炒糖色，
除了肉还有超下饭的酸甜羹，简直一举两得！
这样一道酸甜口儿的排骨，
不论热吃冷用都各有风味，
明天就国庆假期啦，
不管是自己一个还是回家团聚，
做个硬菜犒劳自己或在家人面前露一手吧~
祝大家国庆快乐，吃肉开心~
1.关于焯水时选择冷水——如果用热水的话，很容易把肉烫熟，也不利于血水的流出，口感也会变硬。
2.关于放电压力锅中煮——这样子是让排骨软的最方便的法子哦，如果不用电饭煲用锅子煮熟也是一样的哦。
3.关于醋和糖的量——这个看个人喜好了，喜欢甜一点的糖就多放一点，酸一点的醋就多一点。
4.关于番薯粉的量——番薯粉放最后放，这样才能更好的形成羹。
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