寿县农村小媳妇重口味烹饪:油炸蝎子 红烧水蛇 炖牛蛙

一：油炸蝎子

夜半闷热难入眠，拿起电筒溜河边。废弃小桥砖头缝，蝎子若干现眼前。自制工具小竹钳，夹住放入瓶里面。小小虫儿价值高，泡酒油炸能换钱。男吃补肾女补血，幼吃补钙老延年。如此美味勿错过，油炸酥脆撒椒盐。

二：鸡斗米

池中鸡斗沐秋风，挽衣下水采几丛。手忙脚乱刀飞舞，褐杆绿蓬进篮中。没有经验不轻松，双手被刺脑懵懵。个头不大圆咕咚，无处下手怎么弄？明日早市赶茶安，再痛也要下苦工。

三：水蛇牛蛙

如此野味真不赖，都是极鲜一道菜。牛蛙三只一口袋，肥美可口人人爱。二尺蛇肉品鲜嫩，浓香四溢十里外。

四：腌老鹅

「咏鹅之盐鹅」 寿县美食多，最赞属盐鹅。一盘端上桌，场面不用说。请你看看我，夏天在放鹅。放鹅技术活，一般没放过。冬天要杀鹅，喊来大家伙。帮忙人挺多，盐完缸里搁。

五：杂面渣肉

大米三斤准备好，大锅烧热便可炒。灶里柴火别太旺，翻炒停顿有技巧。

六：烤缺忘小鸡

小小鸡蛋惹人馋，无风亦能香味散。炉火满烤滋滋响，趁热几口就吃完。

七：葱花燈鸡蛋

大锅柴火米饭，葱花虾米蒸蛋。操作十分简单，锅巴香脆松散。何人要来蹭饭，电话微信点赞。

八：香椿头炒鸡蛋

初春枝头萌嫩芽，清明细雨伴黄花。提篮蓑衣轻摘下，鸡蛋裹体味道佳。细雨床榻享清闲，错过此季便无它。

九：粉丝汤配火烧馍馍

火烧粉馍馍丝汤，连汤带水都吃光。千张白嫩香菜香，小葱蒜苗和老姜。

十：锅巴泡稀饭

吃完饭，锅里看。搁把火，金灿灿。忍不住，撇一半。放进碗，红豆汤。三两口，就吃完。

在外寿县的兄弟姐妹，这些美食有没有让你们很想家？亲爱的寿县朋友们，有没有勾起你美好的小时候记忆？这些都是我平时在家，经常做的，过年回来欢迎大家来我家吃家乡美食哦。枣泡酒都准备好了。

——权玲 2016年8月21

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