特色史上最齐全的贵州人年货必备清单,你都准备好了吗?

过年是件要紧事，过年之前要做很多准备，要买很多东西，有吃的、用的、穿的、戴的、耍的、供的、干的、鲜的、生的、熟的，这些东西就叫“年货 ”。贵州人年货清单来袭，按照清单买就够了！！

一『准备土鸡』

▲关键词“做一道辣子鸡”

热菜中不可少的就有一道辣子鸡，色泽金黄，爽滑细嫩，辣香扑鼻，绝对开胃。
▲年味指数 ★★★★★
▲年货攻略

小编觉得不管是凉拌鸡还是老焦家辣子鸡，最重要的是鸡必须要够土，最好是来自山咔咔里面，肉质才能，吃起才香。

二『灌香肠』

▲关键词“有香肠才有年味”

东北讲究水饺，广东最爱汤圆，在贵州当仁不让是香肠，特别是麻麻辣辣的川味香肠。很多人都要灌几斤香肠，要不然也得去买点。没得香肠，就没得年味！

▲年味指数 ★★★★★
▲年货攻略
除了自己灌香肠，菜市场、超市都可以买到散装香肠甚至是礼盒香肠。

三『腌腊肉、酱肉』
▲关键词“宴席上的开盘菜”

一份丰盛的腊味是贵州人年夜饭必不可少的。腊肉即是腊月间腌制的熏肉。酱肉是精选优质五花肉、肋排，用酱料腌制风干而成的。贵州人喜欢做腊肉、酱肉，一次就做很多，可以吃到来年。

▲年味指数 ★★★★★
▲年货攻略
在超市里购买腊肉、酱肉要注意看产品“QS”标志，看产品日期，看外观，看弹性，闻气味。白云区的朋友则可以考虑红福酒楼自制酱肉、酱排，酱香味浓，芳香油润，咸中带鲜。此外，还有柴火烟熏的腊猪脚，腊香醇厚、紧实干爽。关键是绿色健康放心。

四『买鱼宰鱼』
▲关键词“年年有余”

大年三十有吃鱼，意寓“年年有余”，在宰鱼的时候会刻意留下尾部贴于灶头墙壁上，意味着年年都有米下锅，有余有剩。
▲年味指数 ★★★★★
▲年货攻略
团年饭上必须有鱼。口味不同，各家习惯也不一样，鱼的做法更是多种多样，豆瓣鱼红烧鱼清蒸鱼，但是一说到过年办席，也可以来个麻辣开胃的“水煮鱼”。

五『买米买油』
▲关键词“有米有油，大丰收”

米，过年米是不能缺的，尤其是糯米。年夜饭里的八宝饭、初一要吃的汤圆，这些都是要用到糯米的。油，炒菜要用油，炸酥肉要用油，拌鸡拌菜也要用油，一个春节下来用油量真的不小。

▲年味指数 ★★★★
▲年货攻略
糯米食品宜加热后食用。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。

六『糍粑』
▲关键词“争议最大的年货”

有些地方也叫年糕、粑糍，寓意“万事如意年年高”。这里的争议不是过年到底打不打糍粑，而是糍粑该怎么打，怎么做。不同地区的做法不同，有的人在糍粑里放入豆沙，有的人放肉；吃的时候有的人蘸白糖、豆面等甜的佐料，有的人蘸咸的东西。其实不管是甜是咸，糍粑都是咱们贵州人必备的年货。

▲年味指数 ★★★
▲年货攻略
糍粑的吃法不只是沾豆面吃，还可以做糍粑鱼、糍粑烧鸭、香煎糍粑、甜酒糍粑、腊肉炒糍粑等等。

七『备坚果』
▲关键词“根本停不下来”

以前的人平日嗑瓜子叫做穷磕，而年三十晚上嗑瓜子叫做磕穷，是摆脱贫穷的意思，所以就传下来年三十要嗑瓜子的习俗。红瓜子曾经是过年时必不可少的小零嘴，一家人聚在一起聊天喝茶再磕一把红瓜子，年味儿十足！可现在红瓜子在众多坚果的冲击下，地位已远不如过去了。

▲年味指数 ★★★★
▲年货攻略

过年在家，花生、瓜子、杏仁、松子、核桃、开心果等都是必备的。开心果，要选开口大、饱满的；品质好的杏仁，壳壳都很薄，基本上手一捏，就开了。

八『买零食』
▲关键词“过年必备”

▲年味指数 ★★★★

▲年货攻略

休闲食品有话梅、牛肉干、果脯、果丹皮、葡萄干、虾条、爆米花、雪鱼柳、豆干等；糖果有巧克力、徐福记的糖果、酸角、哈尔卑斯糖 、各种奶糖、软糖、果冻、奶油泡芙、棉花糖、乐芙球；糕点有蛋黄派、蛋卷、沙琪玛、红豆糕、消化饼、桃酥、黑米酥、奶油鸡蛋卷、奥利奥饼干、蛋绍酥、米花糖、雪饼、仙贝。

九『买酒水』

▲关键词“捻点儿菜喝点儿酒”

年夜饭饭桌上肯定上不了酒水饮料。大人们喝酒，娃娃们喝豆奶，再来点儿下酒的炒花生、卤菜，边吹壳子边看春晚，其乐融融。现在都注重健康，更多的人开始喝葡萄酒了。

▲年味指数 ★★★

▲年货攻略
1．选购红酒时要了解商标标签的内容，包括配料表、生产日期、保质期等。此外，消费者应尽量选购标注了葡萄品种的纯汁葡萄酒。
2．观察葡萄酒的颜色。通体清亮透明，呈现深宝石红色或微黄带绿，没有沉淀和浑浊则是好酒。
3．按照自己的爱好来选择葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色泽有红、白、桃红的区别。

十『买水果』

▲关键词“调节失衡的消化功能”

过年吃的美食大多都是重油高糖的食物，这样的食物会增加肠胃的负担，也容易容易油腻。我们过年可以吃一些水果调春节里失衡的消化功能。

▲年味指数 ★★★
▲年货攻略
适合过年吃的水果哪些呢？
过年可以吃菠萝，帮助消化和排毒；猕猴桃促进肠胃蠕动；雪梨能消滞解腻清理肠胃；西柚可消食去肠中恶气；草莓治疗便秘嫩白皮肤；过年吃橙子和木瓜助消化就能很好地调整消化机能，它们都有去热滞的作用。
过年甜食吃多了，容易引发胸闷、腹泻、胃口呆滞、手脚不温等症状，舌苔还容易呈白色。多吃些苹果和番石榴可以慢慢减轻这些症状，吃适量的番石榴或喝半杯番石榴汁能有效控制腹泻，而苹果带皮吃同样也有止泻作用。

『生活用品』

▲衣服篇
一般老人孩子会在过年时穿新衣。正月初一，穿新衣，也有辞旧迎新之意，所以在新春来临之际，一定要准备好新衣吆。
▲游戏篇
麻将、纸牌、鞭炮、烟花等
▲装饰篇
中国结、年画、灯笼、倒贴福字、窗花等
▲其他
线香、锡箔、木版印的门神、灶王爷，供佛的花、蜜供等!

来源/网络

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