贰
零
壹
柒
丁
酉
鸡
年
新年快乐HAPPY NEW YEAR
什么是年货?
年货
是劳碌一岁的犒赏
是甘苦辛酸的汇集
是亲朋好友的祝愿
是它处难寻的温暖
是春节膘肉的罪恶根源!!?
谈起年货真是让人百感交集爱恨莫辨
那些曾因价格望而却步的
过年了!买!
那些曾因热量长草三尺的
过年了!买!
那些曾因长相可人而功能鸡肋的
过年了!买!
于是
内心挣扎的小精灵消停了
钱包空了
口腹之欲满足了
脂肪长了
少女/男心爆炸了
空间堆不下了
咳咳 要讲正经的啦
前段时间发起的官微帮你“上头条”
收到了同学热情的投稿呢
小编把投稿整理了一下分享给大家
春联、压岁钱、鞭炮这些年货各地都有自不用说
今天咱们来看看
各地关于吃的特色年货
壹
坐标:云南
年货:宣威火腿
宣威火腿,云南省著名地方特产之一,因产于宣威而得名。
它的主要特点是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。其品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”。
投稿的同学说饵块和豆末糖也是特色年货
在这里就不详细讲了哦
贰
坐标:河南
年货:枣花糕
枣花糕属于春节过年时的礼品。这种年糕叫“花糕”,或叫做“枣花糕” 称其为“枣花糕”是因为做出的形状像朵花,而且也是用家乡个大、肉多的大红枣做的所以称为“枣花糕”。这花糕的糕与“高”同音,而且一层比一层高,寓意日子红红火火,甜甜蜜蜜,生活年年高、步步高,花糕越高越吉利。
“小时候过年奶奶常做,有些年没有做过了。但凡瞧见就有一股年味。那时候还有炸焦叶呢。”一位小伙伴在爆料中如是说道。
这么说来是童年的味道喽?
不知道其它河南的小伙伴知不知道呢?
叁
坐标:浙江
年货:番薯庆糕
番薯庆糕是粗粮细做的典型代表。在番薯粉中掺入糯米粉和红糖,蒸制而成,再撒上糖桂花和芝麻粒,浅唱之下,唇齿留香。
从名称上来说,番薯庆糕的叫法也颇为别致。番薯庆糕确切的叫法是“番薯蒸糕”,但台州的“蒸”、“庆”的读音几近相同。不知是谁,率先将番薯蒸糕写作“番薯庆糕”,“庆”字带有喜庆的色彩,为大家欣然接受。
“在台州,这绝对是逢年过节亲友聚餐必备良品……”
这位小伙伴对家乡 对家乡年货的熟悉和热爱
仅从言语就可见一斑了
谈起家乡真是滔滔不绝呀
肆
坐标:内蒙古
年货:奶嚼口
奶嚼口是鲜奶发酵凝结后形成凝结乳,凝结乳分上下两层,上层呈淡黄色,奶香扑鼻,蒙古语称“朱和”,汉语称“嚼口”。又称“稀奶油”。 奶嚼口是炒米的伴侣,也是牧民勾兑奶茶和炸果子的最佳奶品。【上图即为奶嚼口拌炒米】
爆料的小伙伴说
在他们那儿
奶嚼口拌炒米就是豆浆油条一般的存在
哈哈 光是看图 小编就垂涎三尺了
伍
坐标:湖北
年货:鱼糕
鱼糕,发源地为春秋战国时期的楚国地区,今湖北省宜昌至荆州一带,俗称楚夷花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品,入口鲜香嫩滑,清香可口,营养丰富,老少皆宜,乃民间宴席待客之上品。
鱼糕的做法有很多:切好装盘直接吃、加上配料拌酱、炖汤(鲜美甘醇)、熬粥 (清香弥久)、煎炒烹炸滋味各异,都是不错的选择。
来自湖北的小伙伴们投稿比较积极呀
谈到的年货比较多
编编选择了外观最可人的一样
怎么样?
是不是觉得唇齿生津?
陆
坐标:福建
年货:太平燕
太平燕又称扁肉燕,“燕”、“宴”谐音,太平燕又叫“太平宴”,是福建福州的一道著名的特色风味小吃,也是福州风俗中的喜庆名菜。
福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年”。太平燕里有完整的鸭蛋,在福州话里“鸭蛋”与“压乱”“压浪”谐音,社会生活中的各种“乱”被压下去了,福州人去海外谋生众多,行舟之时“浪”也被压下去了,当然也就“太平”了。
“太平宴”真是寓意深远
听名字就有一股浓郁的年味
乍一看是不是有点像瘦肉丸???
听说”燕皮“很难做呢
有机会一定要尝试一下
柒
坐标:上海
年货:崇明糕
崇明糕是崇明特色糕点,沿用几百年传承下来的传统技艺制作而成,主要由精选的糯米和粳米按一定比例糅合,并加糖、赤豆、枣子、蜜饯、核桃仁、松子、瓜子、红绿果脯丝、糖腌生猪板油等辅料蒸煮而成。崇明糕也是崇明春节期间必备的食物,浓浓甜味,又有年年“高”的好口彩。
一位投稿的上海非崇明地区小伙伴说
“家里不会自己做,但是会有亲戚朋友送。”
可见崇明糕还可以作为送礼年货呢!
捌
坐标:四川
年货:麻辣香肠
麻辣香肠是指四川所产的麻辣香肠。
中国的很多地方都有在过年前制作香肠腊肉的习惯,四川的麻辣香肠因为添加了辣椒面和花椒面,风味十分独特,麻辣香肠是四川的一种灌肠类品种,其色、香、味、形等均与其它香肠有异,进食时香辣味重,咸中带甜,稍有麻舌感,能促进食欲,风味甚佳。
编编家里过年也吃腊肠
不过不辣只咸啦
好想尝试一下麻辣香肠唉
THE END
咳咳
上述就是本期的全部内容
都说中华美食文化博大精深
没有入选的小伙伴的也不要难过
坚持就是胜利
希望下次能体验
你家乡的年味哦
最后的最后
编辑/张心怡
责编/谢薇娜
终审/李远煦