今天这个节,阿拉该学学这款快手炸汤圆...

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46




原料:

汤圆/元宵 看喜好、看食量。

食用油 能到锅里没过汤圆的一半即可。

白砂糖 最后喜欢可以蘸,也可省略。

椰蓉 最后喜欢可以蘸,也可省略。

汤圆馅(黑芝麻馅为最佳) 如果自己包汤圆则需要,买汤圆就不用了, 糯米粉如果自己包汤圆则需要,买汤圆就不用了, 清水(混合糯米粉) 如果自己包汤圆则需要,买汤圆就不用了。


步骤:

1、我家的汤圆馅是自己用黑芝麻和猪油、糖浆做的,这样比较健康放心,大家可以试试;或者直接买汤圆/元宵都可以。


2、清水混合糯米粉一点点加入,揉成光滑白净的糯米面团子~


3、把馅料掰成一小块一小块的,糯米皮也揪成一小块一小块的。 之后就一个一个的包汤圆。

4、包好的汤圆。

5、热锅、烧开油,然后再让油回温到70°~80°为最佳的油炸温度。

6、放入汤圆。

7、注意,在油炸的时候手拿一根牙签在每个汤圆上面扎小孔,以便高热的气体能从密闭的汤圆里面放出来。 (不然汤圆会炸哦,炸哦,炸裂哦。。。)

8、炸的过程中,一直是中小火、以免炸糊。 翻过来的汤圆,新的一面也要用牙签扎孔放气。

9、炸至金黄,盛出开吃,别烫着。

10、这是裹上面包碎炸的效果,摆一摆会更好看一些,适合招待亲朋好友。

小技巧:



1.一次不可过量,因为主要原料是糯米,不是很容易消化,所以有些肠胃不好的人要少吃。

2.吃汤圆要一口一口地吃,特别是小孩和老人一定要注意,避免汤圆哽住喉头或气管。

3.早餐最好不要吃汤圆。因为人早起时胃肠道功能是最弱的,汤圆黏性高,不易消化。因此早餐吃汤圆很容易出现消化不良而导致泛酸、烧心等情况,影响一天的工作和生活。

4.小心烫嘴。汤圆煮好后,不要稍微用嘴一吹就整个放嘴里,特别是芝麻馅的,有猪油,里面的温度非常高,如果这个时候不咀嚼就吞下去很可能烫伤口腔和食管黏膜。

5.这次教程做的是一款油炸的汤圆,油炸毕竟不是健康食品,所以油炸的汤圆不能多吃。

6.吃完要喝点汤助消化,这可以促进消化吸收,即民间常说的原汤化原食。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸汤圆,可以在汤里放些蔬菜,比如胡萝卜,青菜之类的来补充营养。

7.糖尿病人千万不要吃芝麻馅等甜汤圆,我推荐咸口味的,或者南瓜汤圆。

8.彩色的汤圆少买,用人工色素的比较多,最好自己做,用蔬菜汁比较安全。



来源:高质量生活知识






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