实小门口的煎包吃过没?煎包老板创业的故事可曾听说?

每天早晨5点，郑进先夫妇就在这小煎包摊忙得不亦乐乎，揉面、擀皮、包馅、煎包子……生意忙的时候还顾不上吃饭，他们这一忙就是20多年。如今岁月已经在他们的脸上留下痕迹，但他们依然守着这个小小的煎包摊，为的是顾客来买煎包时脸上露出的笑容。如今买煎包的顾客来了一波又一波，可那个熟悉的味道却未曾改变。

据了解，郑进先夫妇现在每天可以卖出煎包800多个，到了年底，在外工作的周宁人回来过年，许多人会来这里品尝煎包。春节时，每天可以卖出上千个煎包。“在外面品尝不到这么好吃的煎包，咬进去香脆可口，回味无穷。”在上海工作多年的吴女士说到。

煎包，又称水煎包，起源于北方面食地区，现已在全国发展开来，是各地的早餐和美食，基本上各个地区、乡镇和县城均有大小不一的摊点。煎包形状有饺、包和面团三种形式。将发酵好的面包子平放在刷了油的平锅里，加淀粉水，盖锅盖大火烧开，中小火加热，以半炸半蒸的方式制作。煎包以少数民族做的更有特色，尤其是回族，包子个头大、浑圆、味道鲜美。煎包配以稀饭和胡辣汤，风味独特、深受喜爱，爱吃的朋友一定不能够错过！