健康滋补非油炸,椒盐鳝球~

白鳝肉质细嫩、肥润、味道鲜美，

是粤菜中高档酒席常用的烹饪原料。

它的营养价值很高，

富含蛋白质和脂肪，

含有极丰富的维生素A和维生素E，

对维持人体正常视觉机能及上皮组织形态，

维持人体正常性机能有重要作用。

中医认为白鳝有补虚强体祛风杀虫之功能，

可防治肺结核、风湿、夜盲症、男女虚弱诸症。

这次肥妈就为你带来一道

非油炸又滋补的——椒盐鳝球。

1.首先，往锅里倒入少量刀麦食用油，再把洗净切段的白鳝放入锅里煎至鱼皮出油微黄；

4.最后，撒入炸葱、干蒜和少许盐一起翻炒后即可出锅。