非油炸≠健康!别再被＂伪＂健康食品给忽悠了!

假象：低热量、高营养减肥食品

真相：吃5根米卷等于吃了2碗大米饭

　　很多姑娘为了保持身材，费尽心思找一些好吃又健康的零嘴，看到标注零脂肪、健康食品、全谷物等字眼，就会迫不及待的买回家大吃特吃。但是你知道吗？这些好吃的糙米卷含有不少的棕榈油、盐、糖、植物油等。各种添加剂的加入，让它们的脂肪很高，每100g就含有40g脂肪，吃这个比吃米饭热量都高，你就别再傻傻被骗了。

假象：健康饮料、可以喝进去的粗粮

真相：穿着马甲的“甜饮料”

　　现在超市里最热销的饮料已经不再是可乐、雪碧等碳酸饮料，而是粗粮饮料，这款打着健康旗号的饮料真的养生吗？大家可以注意一下饮料的配料表，映入眼帘的是10几种食品添加剂，甚至出现了甜蜜素（环己基氨基磺酸钠），它是一种非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍，而价格仅为蔗糖的1/3。长期喝这种饮料来代替粥，会造成营养不良及诱发糖尿病等疾病。

假象：拒绝油炸、烘烤更健康

真相：大量调味剂（甜味剂、谷氨酸钠、盐、硫酸铝钾）等，百害无一利。

　　非油炸，又称喷淋食用油热风烘干工艺，看到这个专业名字大家应该也就懂了，非油炸确实比油炸食品的含油量、脂肪量更低，但是它真的离健康食品很遥远。无论是不是油炸食品，膨化类零食都含有大量的调味剂，比如甜味剂、食盐、谷氨酸钠，长期大量食用，会形成高血压、心血管疾病隐患。而且食物中的膨松剂（硫酸铝钾或硫酸铝铵），会使体内铝超标，造成骨软化症及老年痴呆症。

假象：高纤维、低热量，吃粗粮饼干，好吃又健康

真相：脂肪及含糖量非常吓人，热量不次于红烧肉等

　　正常来讲，我们吃含量5%的高纤食品时，嗓子会很不舒服。而那些饼干的粗粮含量超过10%为啥还能酥脆可口？必须是油脂的功劳了。

　　细心的小伙伴可以看看饼干的含脂肪量，一般都是超过25%，你吃一包饼干就等于吃了50-75g脂肪。不仅是脂肪，一同吃下去的还可能有饱和脂肪酸亦或是反式脂肪酸，因为饼干越酥，吃进去的反式脂肪越多。这不仅引起肥胖，还能造成心血管疾病。

假象：真正的高汤精华汤底，让美味与营养同存

真相：它真的只是一种调味品

　　很多浓汤都是新鲜食材熬制的，但是新鲜食材里怎么会有防腐剂及添加剂呢？所以，所谓的老母鸡炖汤只是噱头，若想一锅汤出来有滋有味，鸡精和大量的盐是必须的。如果再想保持个汤头浓稠，那麦芽糖和油脂估计也一起喝进肚子了。

　　这种汤料偶尔应急做饭还可以，如果想说给家人补身体啥的，还是自己动手熬吧。这种”浓缩原汤”中有常见牛肉粉、鸡肉粉等调味料，小作坊甚至直接拿化学成分勾兑，长期喝下去，对身体只能是有害无力。

假象：糖尿病人的福音，蔗糖零添加，吃不胖的无糖食品

真相：不添加蔗糖，淀粉在体内吸收后分解为葡萄糖，一样会导致血糖上升

　　很多卖家打着“无糖”的旗号各种蒙骗消费者，尤其是糖尿病患者。其实无糖食品，指的是不添加蔗糖的食物。饼干、面包、蛋糕等糕点就算不添加糖，由于其本身含有大量的精制碳水化合物，在人体内和蔗糖有同样的效果。因为淀粉是一种多糖，在人体内经过消化吸收也是可以分解成葡萄糖的。

来源|网络

新闻频道新媒体编辑 宋欣欣 制图整理

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