烧茄子并不是下锅炸才好吃,只要不省略这个步骤,一样好吃哦

首先准备茄子清洗干净，去皮，切成滚刀块

加入两小勺的盐，腌制半个小时， 腌去多余的水分（烧茄子并不是下锅炸，才好吃，只要不省略这个步骤，一样好吃哦）

准备一个空碗，加入生抽、蚝油、老抽、盐、十三香、葱花、白糖、半碗水、搅拌均匀备用

锅里加入少许油，下入葱姜蒜爆香

再加入一勺的郫县豆瓣酱炒出红油

再把茄子下锅翻炒

再加入青椒片，翻炒均匀

再把调好的料汁倒在里面，撒上一把蒜末，翻炒至入味

出锅装盘，最后撒上点葱花，就可以吃了

既简单有下饭！有了这道菜实在太浪费米饭了！

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