【图说民乐】油炸面泡子

      妈妈的味道总是让人难以忘怀，妈妈做的饭菜是天下美味的，今天我们为大家介绍一种甘肃的特色，油炸面泡子。

      油炸面泡子，是甘肃一种家常美食，主要原料以黄昏萝卜子和面为主要原料做成，下面我为大家详细介绍一下：

将黄参煮熟

      黄参是一种张掖地方特产，好多人家自己都种，做面泡子之前，先将其洗干净，放在水中煮，一般煮10分钟左右就熟了。

捞出淋干 干 份备用

       黄参煮熟后，捞出来，放入盘中，淋干水份，放在案盘上，切成小段，备用。

用开水和面

      做油炸面泡子，和面要用开水和，这样面可以直接烫熟，和的时候，要用筷子一直搅拌，这样才以和的均匀。

均匀搅拌

      在用开水和面的时候，要一边慢慢浇开水，一边和面，这样炸出来的面泡子会更酥，更软，更好吃。

加两个鸡蛋

      热水和面，水浇完以后，打两个鸡蛋，搅匀，和面和在一起，这样炸出的面泡子，更好吃。

再加点淀粉

      鸡蛋加完，再要加点淀粉，这样可以增加面的粘性。

将黄参和面一起搅匀

      面和好了，就把熟好的黄参放在面中，一起搅匀，这样就算是做好的炸面泡子的原料，这里注意面一样不能太硬，要软点才好，这样才可以和黄参搅匀。

开始炸

      这样，用筷子将面像图上这样的样子，一块一块地放在油锅中，用中火炸面泡子。

成品

      将面在油 锅里炸五六分钟，就可以出锅了，大家看一下，图上的样子就是做好的油炸面泡子，非常好吃。

      妈妈的味道是家的味道，吃一口妈妈做的饭，工作更有劲，生活更美满。