下一站,坡子街|唯有美食与爱不可辜负
有着1200多年历史的坡子街
是一条名副其实的千年老街
因地势东高西低遂得名「坡子」
古时交通不发达 人们出行靠坐船
轮船客运码头就设在坡子街口小西门外
旅客和货物往来不绝
坡子街也因此成为当时长沙的交通要道
一时间商贾云集店铺林立
1912年 黄兴回到故乡长沙
时任湖南都督的谭延闿为了讨好他
将坡子街口的德润门牌坊改名为黄兴门
随后还欲将坡子街改名为黄兴街
黄兴得知此事后婉言谢绝
而在一百多年后的2015年
坡子街再一次遭遇了改名风波
华远希望把坡子街更名为华中心的消息
一传出就遭到了长沙人民的强烈反对
虽然近年来 长沙人娱乐过甚
但一旦遇到上升到一座城市的层面
大伙儿绝对是义不容辞的
就像当年保护万达古城墙一样
长沙市民表现出空前的团结
在1300多年的沧桑岁月中
坡子街遭遇了多次曲折
文夕大火使得全街尽毁
战后重建才渐渐恢复繁荣
2012年玉和酱园旧址被划进了拆迁的红线
虽然多名文史专家呼吁原址保护
也没能使酱园逃脱被拆迁的命运
始建于1649年的玉和酱园
由江苏苏帮酿造大师董玉和来湘开设
当时民间有一句谚语流传盛广
「陈年老醋出坛香，玉字封泥走四方」
可见玉和酱园当年的兴盛
在长沙老口子看来
玉和的醋和酱油是最佳调味品
每座城市都有一条属于自己的美食街
而长沙坡子街与上海城隍庙
南京夫子庙、苏州观前街一起被誉为四大小吃街
这里每天都吸引了大批吃货争相前来
老街鱼嘴巴是进坡子街的第一家店
店招牌上打着两句醒目的广告语：
不呷老街鱼嘴巴 不算到了老长沙
新华楼是创建于1953年的老字号企业
其中最有特色的是炸酱刀削面
一份香浓的刀削面下肚 身心都得到满足
对于很多老长沙来说
去这里吃刀削面远超出了享受美食的意义
而是成为了一种对过去时光的追忆情怀
虽然昔日的削面师傅换成了机器人
但炸酱中茴香香气和肉的焦香味道如一
很多老口子喜欢来份“双码”
细细品味面酱中的咸香和甘甜
「来长沙不得不去火宫殿」很有煽动性
外地游客提到这句话的频率
就和去芒果台看节目一样高
俗话说：进门火宫殿，出门乾元宫
老长沙人取其谐音
说进去是火宫殿 出来是钱圆功
在长沙方言里圆功是结束的意思
戏言火宫殿的美食可以掏空你的口袋
火宫殿有八大传统小吃：
油炸臭豆腐 姊妹团子 龙脂猪血
三角干子 牛肉蒸馓子 红煨蹄花
荷兰粉 八宝果饭
每样小吃小吃都有独特的制作工艺
历经时间的洗礼流传至今
除了美食的传承
坡子街也一直是湖湘文化的传承地
位于火宫殿斜对面的湘江剧院
在上世纪四十年代初由田汉先生命名
以前剧院拥趸众多
大批的票友前来赏花鼓戏看节目
也涌现出大批优秀剧目
1995年以后歌舞厅文化盛行
观看传统戏剧的人越来越少
再后来笑工场在湘江剧院售票演出
越来越多的人开始关注本土相声
大兵、李清德、周卫星等是其中的代表
现在的湘江剧院更是有了“湖南德云社”之称
坡子街最开始是一条金融街
自清末起就是金融业、药村业集中的地带
当时这里钱庄、金号、银行林立
湘江剧院旁的九芝堂药铺创建于1650年
见证着这条老街的前世今生
2015年的年底
海信广场在坡子街口开张营业
站在开阔的玻璃窗前
湘江和橘洲全景尽收眼底
内部的装修现代而高档
七楼美食区最合吃货的心意
表叔茶餐厅的酥皮菠萝油味道很不错
韩寒的很高兴遇见你也开在这里
岁月更迭 过去的金融街不复存在
取而代之的是浓厚的商业化气息
随着城市改建工程的推进
坡子街周围建起了越来越多的城市综合体
悦方是最受长沙青年欢迎的一大综合体
传统文化与潮流文化对撞出的新派湘菜餐厅
也给这条老街注入了更多年轻的血液
坡子街以特有的方式记录着长沙的历史和文化
每一道美食 每一个店面
都包含着历史的积淀和厚重
自古以来长沙就是一座有着深厚历史文化的城市
这里的一砖一瓦都有典故
眼前的一草一木都是故事
人们在坡子街上来来往往
这里是古老的长沙
这里也是年轻的长沙
你看 天黑了
坡子街一定又热闹了起来
今晚我们坡子街吃起 可好
专栏 张琦｜图片 黄河
策划｜夏期 麦振辉
音乐｜李柏凝《你是否一样》
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