宁波人也赶着吃的上虞老字号,你知道吗?

出生在古城丰惠的人，伴随着他们成长的是水乡的老街老桥。如若执意要说一种味道相伴他们的生活，那么这种味道可能就在几十年中不经意间改变了他们生活的习惯，在节假日或是日常，想起它，便买点糕点带回家。

丰惠人吃过的味道，想必少不了来自谢桥的洪权食品和洪海食品的糕点味道。兄弟俩师出同门，手艺传到他们这已经是第三代，糕点各有特点，口感均不错。回首，不知不觉陪伴了几代丰惠人成长。

小编这次造访了洪权食品。来到丰惠虞光村，这家食品制作厂的指示牌就在路的边上。初到这里，印象深刻，香味在空气里飘荡，香气扑鼻。

这样的家庭式作坊是安静的，却又是不知疲惫的。从清晨5点半开始，老板便起身准备加工的材料，于7点打开店铺迎接顾客。推开门，我看见人人各司其职，低头忙碌着。

美食的制作必定离不开它的手艺人，他们用自己的双手塑造美食，继而服务于我们味觉敏感的舌尖，若男女爱情的衍生是孩子，那食客与店家的纽带自然就是口感接触的味道，这自然不是掏钱买饭那么简单的事了。

人们钟爱它的另一个原因可能是时间。老板经营洪权食品已经20多年了。这里出售鸡蛋糕、咸烧饼、月饼、今枣等传统糕点，糕点手工无添加，味道不错，除了上虞人，不少余姚人、慈溪人也会前来订购。

洪权食品除了零售，还经营批发，我见到老板时他正巧从百官送货回来。厂里共10个工人，分工制做各类糕点，但前期的馅料等工作均由老板亲自完成，他还负责把关制作过程。

咸烧饼作为上虞特产已有百余年的历史，今天我们就来说一说这份传统糕点。相传上虞科举考生常以咸烧饼作为赶考途中充饥的干粮，瞧这咸烧饼滚滚圆，馅料如此之足，想必吃了能讨中状元的彩头吧。

一个咸烧饼由小麦粉、白砂糖、食用植物油、麦芽糖浆、食用盐、芝麻和鸡蛋制成。小编以为下图的是一个个馒头，却被告知是用来裹馅的面粉团，细看面粉是分层的，层之间隔着的似乎是油。馅料在一边安置着，由芝麻、面粉等烘烤20分钟制成。

擀面的师傅笑称，可别把他露脸了。我答应，只拍他漂亮的手。你看，这双手一按一压，一卷一揉，制作起来干净利索。

馅塞满了一整个面粉团，怪不得咬一口咸烧饼，不由得令人心满意足。

裹好馅的面粉团对着芝麻一按，就是我们熟悉的咸烧饼的身形了。再扫上鸡蛋液，表面是一层诱人黄，瞬间显露出可爱娇小的模样。

放进烤箱大约30分钟后，咸烧饼就制成了。圆滚滚的咸烧饼着实可爱，表面焦黄夹着金黄，缀着芝麻香气袅袅。咬上一口，美味且馅料足，忍不住再咬上一口。

除了咸烧饼，豆酥糖对许多上虞人来说是极富人情味的食物。

一口咬下去，酥、甜、香，小时候如果有这个吃可以说是很幸福了。黄豆的香味伴着丰富的层次感和入口的甜蜜……每次吃完都会把豆酥糖的纸舔得干干净净肯定不止我一人！最尴尬的是吃豆酥糖的时候打喷嚏，满脸黄豆粉！

豆酥糖的包装很有特点，一张方方正正的白纸上寥寥几个红字，摊开来是四小块拼成一个长方体的豆酥糖，规整中透着随意。

豆酥糖的制作过程相对简单，黄豆粉和饴糖的融合，便开启了豆酥糖的产生之旅。

再放上一层豆粉，然后折起来用杆筒轧平，反复几次，最后拉得很长做成蛇的形状。

用夹板夹直，然后用刀切成一个个等大的小块，撒上粉，把糖定型好，用纸一包，便完成了整个制糖工序，整套动作流畅自如。

一股浓郁的豆香扑鼻而来，撮起一口放入嘴中，丝丝清甜化在齿间回味无穷，勾起多少人的回忆？

环顾这家家庭式作坊，店内的货架里陈列着它的岁月和声望，也似乎提醒着我们。如若哪日你离开家乡，路会变，桥会变，可这传统糕点的味道永远都在舌尖上提醒着你，你的来处是家乡。