减肥期间吃坚果和油炸还不如来个冰淇淋 | 马克教你聪明吃
自从马克哥哥提及灵活饮食之后，可能很多婊贝就彻底绝缘了健身界的三大黑暗料理——糙米水煮鸡胸西兰花，然后撒开欢儿了想吃什么就吃什么了。
然鹅，灵活饮食相比eat clean来说其实难操作得多，因为这背后需要依靠强大的营养学知识体系作为支撑，你要彻底了解自己的饮食习惯后在宏量营养成分比例和热量缺口的比例上进行合理的删减和增加，然后可持续地进行。
不仅如此，灵活饮食看似好像没有什么底线，实则有两种类型的食物是需要刻意杜绝的——
经过油炸的一切食物
&
坚果
你可能会说，什么？！刻意杜绝的名单里居然没有冰淇淋和甜点？
是的～冰淇淋和甜点相比起以上两种食物来说，真的还好。
其实，我们把油炸类食物或者一切被油炸过的食物称之为“全民公敌”一点儿也不为过。
土豆经过油炸之后变成薯条，蔬菜油炸之后化身天妇罗，鸡胸肉裹上面包糠油炸之后口感提升100000倍，但性质会被彻底改变。
因为油炸会把低脂肪的主食、蔬菜，甚至是精瘦肉类统统变成脂肪含量大于>20%的高脂肪食物，而1克脂肪含9大卡热量，这远远超过1克碳水化合物和1克蛋白质所产生的4大卡热量，所以食物经过油炸后热量随之暴增。
不仅如此，油炸食品的热量和它的体积并不成正比，你会发现，在吃过油炸食品后没多久后又饿了，这个叫“肠胃性饥饿”，指所摄入的食物体积为达到胃的一般填充量，无法产生饱足感而继续饿，可此时，你的热量早已超标很多。
这样看来，其实油炸食品在你整个摄入量中所占的性价比非常低，再加上它所含的反式脂肪，足以被拒之门外。
那么问题来了！
同样都是高热量食品，而相较之下，为什么油炸食品被拉上了红色警戒线，冰淇淋却不用刻意杜绝？
如果你经常翻看社交媒体，特别是INSTAGRAM上健身达人晒出的饮食照片，只要稍微长点儿心就能发现一个令人诧异的现象，那就是你很少会在这些照片上发现油炸食品，却会经常看到他们佐餐搭配的冰淇淋或甜品。
不用惊讶，这是真的！
冰淇淋和油炸食品的区别就在于，前者是高热量高碳水，后者是高热量高脂肪。
冰淇凌的热量多来自其中的碳水化合物，其实就是糖。
然而，碳水化合物并没有你想象的那么可怕，特别是对那些常年健身的人来说，反倒低碳水才会被频频诟病。而在健身过程中，能够出神入化地运用各种不同类型的碳水化合物会直接或间接地影响你的减脂增肌效果。
冰淇淋里含有的碳水属于精制碳水，会让你的血糖迅速升高，如果你不怕健身的时候肚子疼，那就在撸铁之前来个冰淇淋，血糖升高后会让你变得更有力气，当然你也可以在健身之后吃，迅速补充糖分，促进肌肉恢复，而且不容易堆积成脂肪。
当然，马克哥哥说这个话，肯定会有养生婊站出来说这样不健康blablabla，也会有一根筋的健身教练说冰淇淋热量高，补充碳水化合物不如吃blablabla......我知道我知道，你们说的都对——
但我真心觉得这只是一个取舍的问题，两害相较取轻，你就是馋的想吃怎么办？总不能憋着吧，所以基于这个前提，既然要吃就把它放在一个合理的时间节点，以最聪明的方式来吃。
补充一点，在选择冰淇淋的时候尽量选择脂肪含量低于碳水含量的类型，甜点同理。
而相比油炸类食品，马克哥哥作为易胖体质更加反对坚果。
坚果绝对属于那种一吃就停不下来，非要吃完才甘心的食物TOP1。
不仅如此，100克坚果的平均热量是500大卡以上，如此高的热量几乎和你一餐的热量相当，甚至还要高。而100克坚果的量其实很少，充其量只是打牙祭。想想看过年的时候，自己把各种坚果从早嗑到晚的样子就知道了。
这两点一结合，简直就是活灵活现地演绎了什么叫做吃这个“你能减下肥来就奇了怪了”戏码。
可是我们并不排除，有些人根本没有吃坚果的口味习惯，只是看到别人健身在吃，或者看见减肥食谱上经常出现坚果类食物，亦或知道了坚果里富含有益脂肪，再次深化了坚果在自己心目中的健康形象，然后傻不拉叽的开始跟风吃坚果。
这种给自己加戏加的真叫一个多此一举～
尚且你知道油炸食品不健康应该少吃点而有意识的控制，但坚果头顶自然健康的光环而让你吃的心安理得，这就是典型的 “健康光环效应”——自认为吃的很健康而放纵，过量进食在所难免。真的——
虽然坚果里面有有益脂肪，而且即便是在减脂期间也不应该完全杜绝脂肪的摄入，但按照你的运动频率和运动量，根本不需要每天专门去摄取额外的脂肪，因为你吃的肉蛋奶和炒菜油里面的脂肪已经足够，除非你是个纯素食主义者。
既然如此，为什么很多健身的人在吃坚果呢？
这是因为很多处在增肌期的人对自己要求很高，既希望自己吃的干净健康，但又怕热量不够影响增肌，所以才选择摄入坚果来补充达不到的摄入量。
很显然，坚果并不适合你。
那么谁最适合吃坚果和油炸类食品呢？
当然是增肌困难户和怎么吃都吃不胖的地精了！
最后，马克哥哥想说，作为易胖体质又在减脂期的你，因为没忍住而吃了油炸食品和坚果，其实也不用有负罪感，因为偏爱高热量高脂肪的食物是人类的本能，是一种天性。
在hin久hin久以前，人类没有充足的食物而时常面临挨饿，甚至有被饿死的风险，所以倾向选择高热量的食物，以期望更久地维持自身的生命活动。然后这种基因经过自然选择就被保留了下来，到了今天，即使我们不再面临食物危机，也没有饿死的风险，也依然喜欢吃包括油炸食品在内的所有高热量食物。
这同样也是为什么节食过一段时间的人满脑子全是高热量食物飘来飘去的原因——饿的。
所以，在减肥期间尽量不要让自己挨饿，或许是能够减少摄入这类高热量食物的唯一方法吧。
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