在坟台长大,吃过的那些油炸美食

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楼主 2019-02-22 15:42:38
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在坟台长大,以前经常能吃到奶奶亲手炸的美食

而现在奶奶年龄更老了

这些手工美食很久没有那种味道了



小编带你回味那油炸的香味




1.炸馓子

炸馓子,皖北特有的美食。盘条、下撑、搓条,每一个工序都是一门技术,细细的一根接一根吃永远吃不够。


2.炸丸子

剁碎的萝卜丝、豆芽、虾米再和着面粉掿成团直接下锅,趁热吃别提有多香。


3.炸油角

小时候奶奶亲手炸的油角子,韭菜鸡蛋馅的,皮薄馅多,拿在手里像个金元宝一样。


4.炸糖糕

圆圆的糖糕色泽金黄,表皮脆嫩,内层软乎乎的,用白糖或红糖做陷,一口咬一下去软糯微甜,心里美滋滋的。


5.炸麻叶

酥酥脆脆,薄薄的跟叶子一样,布满了芝麻吃起来别提有多香,越吃越上瘾。


6.炸麻花

扯两条剂子搓成长条,两边捏紧拧一圈对折,往油锅里一下。嘎嘣脆,饿的时候来几根管饱。


7.炸油条

俗称油果子,炸的金黄吃一口满嘴油,小时候喝不到豆浆,配着麻糊也很好吃。


8.炸鱼

一般这是过年必不可少的一道菜,把整条鱼切成大块和着面糊在滚油里下锅,炸好了摆满一锅,趁大人不注意偷偷拿一块塞嘴里,鱼肉鲜嫩。


9.炸小酥肉

小时候能吃上肉心里美半天,炸好的小酥肉可以放很久,平常熬汤吃总是吃个精光。



10.炸花生


这个算是父辈们最稀松平常的下酒菜了,一旦喝酒炸花生是必选,就算不吃菜都行,就着酒越吃越香。




虽然现在油炸食品琳琅满目

但也充斥着各种地沟油、膨化剂、防腐剂

而老一辈的这些纯手工小吃

越发显得稀有珍贵

小时候的味道永远怀念

你有没有非常怀念的食物的味道?



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