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现在大家越发注重饮食的健康,强调每周一天素,加强锻炼,少吃油腻,都是非常健康的自我调节方式。油炸食品,一直是高热量高油脂的代名词,然而其酥脆可口,香味扑鼻的特点还是让人难以割舍。
花儿买了一款空气炸锅,使用了一段时间,觉得特别方便健康。其工作原理是使空气通过顶部烘烤装置快速加热,通过大功率风扇在食物篮内部急速循环的热流,食物篮内侧部特制的纹路形成旋涡热流,全方位360度接触食材表面,快速带走加热产生的水汽,从而在表面形成金黄酥脆的表层,达到煎炸的外观和口感!
使用空气炸锅,自己动手,少用油,或者不用油烹饪美味的食物,把健康掌控在自己的手中。
今天花儿和大家分享3种美食,在家就可以轻松制作出炸薯条、炸鸡翅和奥尔良烤鸡腿,不仅味道完胜KFC,而且只用食材本身含有的油脂,可以最大程度减少高热量高油脂的摄入,兼顾美味和健康。
美味香脆的炸薯条,在家就可以简单做出。
稍加腌制,无油烟不加一滴油,就能做出的炸鸡翅。口感完胜KFC的奥尔良烤鸡腿。
下面就和大家分享制作方法:
一、炸薯条
需要食材:新鲜土豆600克;橄榄油:1小勺;盐:适量
1、选取新鲜土豆2个(大致500-600克合适),当然也可以用超市卖的烘焙薯条(冻薯条)。不过完全自己做的乐趣,还是蛮重要的!
2.土豆削皮后切成15毫米左右的窄条,然后用清水侵泡20分钟以上。
3.薯条拿出来沥干水分,最好用厨房用纸吸干净水分。
4.一勺橄榄油和少许盐,调制出一碗调味料。
5、现在可以开始预热空气炸锅了,180度,预热5分钟。
6、将橄榄油和盐的混合物均匀涂抹在薯条上面。
7、将薯条放进炸篮,然后把炸篮放入空气炸锅,180度大概15-20分钟。期间要多次翻动薯条。
8、时间到了,香喷喷的薯条出篮啦~~~
9、现在赶紧找出番茄酱,美美的享用吧!
二、不放一滴油的美味炸鸡翅
需要食材:鸡翅12个; 葱段姜片:适量; 蚝油:1大勺; 生抽:1大勺; 盐:少许; 黑胡椒粉:适量
首先,你得有鸡翅。
洗净,并沥干它们。
不仅是要入味,如果你想听到更多油滋滋的心动声音,就在上面划几刀。
蚝油必须有,提鲜。
适量特级酱油也要有。
黑胡椒粉凭喜好。
葱段姜片放进去,然后用手搓一搓,静置半小时。
空气炸锅200度预热5分钟。
鸡翅排排坐,放进炸篮里。
200度设定15分钟。
炸篮放进去,中途4-5分钟打开给翻面,这个就不要懒了。
大概12分钟时候的油滋滋声音和诱人模样。
接着炸鸡翅就这样简单而美味的诞生了。
三、完胜KFC的奥尔良烤鸡腿
需要食材:鸡翅根750克;腌料:45克;白开水:45克;蜂蜜:适量
1、从用料就可以看出,相当简单喽!用鸡翅,鸡腿肉都可以,腌制料超市也可以买到,这个牌子我是一直用,12元一袋,能用3次左右。步骤一:鸡腿洗净,在鸡皮上划几刀,更容易入味。放进腌制料和水,用手抓匀。
2、一定要保证鸡腿的每个部位都抹上腌料。
3、保鲜膜覆盖好,放冰箱里冷藏8小时以上,最好隔夜,这样特别入味。
4、同时准备出蜂蜜来,这个能让鸡腿更香甜。
5、空气炸锅预热200度,5分钟
6、将鸡腿放入炸篮,温度设定在15-20分钟,因为鸡翅根大小不同,所以这个需要的时间在给鸡翅根翻面的时候,酌情设定。
7、期间3-4分钟要翻动一次。出锅后的鸡腿比较烫,用锡纸包裹一下就可以吃喽。
最后和大家分享清洗炸篮的简易方法:使用后的炸篮立即放入几点洗涤灵,倒入开水,水要淹没过覆盖油脂的炸篮部分。这样侵泡20-30分钟左右,然后用洗碗布轻轻抹洗,油脂就都洗掉了。
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