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酥肉是一道汉族传统名菜,香酥,嫩滑,爽口肥而不油腻,中国各地都常见,所以喜欢吃的人也特别的多!
步骤
1·准备一块去了皮的五花肉洗干净
2·用刀切成稍微厚点点的长条,大半指长即可
3·稍微多放些生姜末,加入鸡蛋
4·加入一勺酒去去腥味
5·加一勺白糖,一勺盐
6·加入适量的淀粉
7·搅拌均匀到很稠糊的样子,比老酸奶还稠点的样子
8·腌制半小时后,锅里放油烧到5层热时,用筷子一个一个夾下去炸成形
9·成形捞出
10·油温继续升高,继续全部放入复炸
11·捞出,撒上辣椒粉和胡椒粉,开吃
明天吃啥? |