2016年11月21日 早餐菜谱 烫面葱油饼

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烫面葱油饼

              ——九色鹿

主料：中筋面粉、葱油、葱、热水、盐、八角

【步骤】

1、葱切段，八角一入油锅温火慢煸至葱变黄关火，取出葱段留葱油备用。

2、中筋面粉加入八十度左右水烫面，先用筷子搅拌，然后将面揉匀揉光，揉好的面要比饺子面稍软一些。盖上湿布静置1小时。

3、将面分成约一个个均匀的剂子，分个揉圆、在案板上将剂子擀开成面面片。面片上抹上做好的葱油、均匀地撒上盐、均匀地撒上葱花。

4、先将面团片从下到上圈起。横向卷成圆圈，压扁擀圆，收口可以压在下面。

5、电磁炉开中火，锅里加少许食用油、将饼坯放上煎至一面金黄后翻面至另一面金黄即可。

7、完成。