家乡的油炸粑粑

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46

作为土生土长的祁东人,对油榨粑粑 一定情有独钟吧,走在祁东的大街小巷,时不时闻到沁人心脾的油炸粑粑的香味,看到炸油炸粑粑的摊位,一个火炉,一个锅子,一个木架子, 这些都是最简单不过的设施,就是这最简单的设施的摊点却炸出的油粑粑似人家美味,吸引着爱吃,会吃,讲究吃的祁东人。

祁东人的油炸粑造价相当的便宜,主要是白面和白糖,但制作工艺还是相当精细讲究的,有特殊的制作过程,它虽不能登大雅之堂,更不能与山珍海味鱼翅熊掌相媲美。但正是应他其廉价的身份,成为民间常吃不厌的小吃,在祁东不管男女老少,懂得享受生活爱吃的乐趣之人,都有吃油炸粑的美妙感受,都对那一块钱一串的油炸粑有特殊的感情,早上一串油炸粑下肚,可饱一天的精神充沛精神,下午一串油炸粑打牙祭,提神饱肚,精神旺盛。油炸粑的滋味和作用在祁东人眼里都是回味无穷的。

祁东人常常买一串油炸粑,一路逛街一路行走,一路慢慢尝用,吃粑粑会停止一切思考,忘记周围一切场景,所有心思都在吃粑粑 上面,先用嘴巴轻轻的吹散粑粑上面的热气,再用舌头舔舔粑粑,然后才一个一个的吃着,慢慢的细心的咀嚼着,把粑粑的甜味,香味一股脑儿地悠悠的吞进肚子里,让肠胃温和的消化着,他们就是这样边走边吃的,引得旁边的路人都张着嘴巴流口,吃完了,抹抹嘴巴,擦掉嘴上的油,他们就会感觉日子变得特别的轻快和逍遥。

祁东人对油炸粑粑的偏爱,源于朴实热情的特性,油炸粑再普通不过了,却能吃出祁东人对生活的热情。自在和简单。

来源:怡雅迷情


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