美国多家顶级医院将麦当劳踢出大门——“万病之源,永不合作!”

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2015年9月18号，美国克里夫兰医院的员工和病人们和麦当劳的汉堡和薯条说再见了，该医院已经把麦当劳赶出院区。2016年8月1日，《美国新闻与世界报道》公布的美国最佳医院排行榜单，克利夫兰医院名列全美第二名。

这是自2009年以来，美国第7家将麦当劳赶出大门的大型医疗机构。

以前克里夫兰医院里的麦当劳生意很火

“这是医院多个领导人的共同决定。" 克里夫兰医院发言人艾琳·谢尔( Eileen Sheil)对媒体说，“作为医疗人员，我们已经达成了一个共识，那就是健康缘于选择正确的食物、合理的运动，以及无烟的环境。而基于这个认知，我们就必须斩断与麦当劳这种垃圾食品的关系！”

早在10年前，克利夫兰医院 CEO Toby Cosgrove 就想要将这些快餐巨头通通赶出自己的地盘，2004年，必胜客就乖乖走人，但是麦当劳却又待了整整十年。因为麦当劳和诊所签过二十年的合约，当时才履行了一半，麦当劳死活不愿意放掉这里包括医护和工作人员还有病人和家属在内的12000名客户。合约一到期， Toby Cosgrove就迫不及待的摘掉了这个金黄色拱门的大招牌。

美国一共有13，000家麦当劳门店，其中有30多家是开在医院里的，包括洛杉矶和费城的儿童医院。而美国人一向把国民普遍超重与麦当劳等一些快餐连锁企业售卖的食物联系起来，也确实有数据表明摄取大量高脂、高盐、高糖的食物是导致这个国家64%的人超重的直接原因，这一人群最后往往会成为克利夫兰诊所的病人，他们常常患有糖尿病、中风、病和关节痛等疾病。

作为一个顶尖的心血管专家，Cosgrove认为，薯条、油腻的炸鸡和涂了六层奶酪的披萨出现在一个以治疗病闻名的医院实在是太荒谬了，他强调说：“我们必须要以身作则， 我不能说麦当劳和必胜客本身直接导致了什么，但至少他们和健康是完全不相关的，而我们是一家致力于疾病预防和治疗的机构”。

医院的这一举措获得了很多人的支持。美国营养学家米里亚姆指出，克利夫兰医院把麦当劳赶走，就像美国一些医院和学校把薯片、碳酸饮料、零食售货机挪出去一样，医院能以身作则很重要。来自营养政策协会的武坦也说，麦当劳虽然有沙拉和果汁等食物，但也掩盖不了其主要不健康油炸食品的本质。

在此之前，克利夫兰医院已经为创造健康的诊疗环境和疾病预防做了很多努力，比如，在医院内禁烟、禁止招聘吸烟的工作人员、禁止食堂烹饪油炸食品、为员工提供健康的饮食等。

近日，据英国《每日邮报》报道，一名美国网友在社交网络上发布了一张图片，表明麦当劳的汉堡和薯条在购买10年后依然没有腐烂，此照片一经发布，便引发了网友对于洋快餐是否健康的质疑。

该网友表示，这些食物是他在2006年4月购买的，照片显示10年的时间并没有让汉堡和薯条有任何的变质和腐烂。很多人表示这是由于麦当劳的食物里不含水分才不会导致食物变质腐烂；还有网友表示其他的食物没有水分照样也会变质，这只是证明了“洋快餐”是不健康的。

曾在接受采访时呼吁，不能再吃洋快餐了！当全球都在抵制洋快餐的时候，中国人却在排队买着吃。谁家的小孩考试考好了，家长总喜欢带他们去吃洋快餐作为奖励。殊不知，这是在损害自己孩子的健康。不只是孩子，这种洋快餐在我国也依然受到年轻人包括大学生们的追捧。

南昌大学二附院营养科副主任技师冯霁表示，我们吃洋快餐，看似吃饱了，其实身体处在“隐性饥饿”当中，因为它严重缺乏新鲜蔬菜水果，纤维含量过低，脂肪和钠过高，多种维生素和钾、钙、镁元素不足。

长期食用会增加肥胖、糖尿病、心脑血管病的危险，国内外调查发现，孩子吃洋快餐的频次越高，发生肥胖的危险越大。

《快餐咬了中国文化一口》，文章指出：对28个国家1.44万名成年人的调查发现，在中国41%的受访者每周至少要吃一次“洋快餐”。文章同时指出：“中国目前约有两亿人体重超标，600万人肥胖。洋快餐消费日益增多是造成中国糖尿病和高血压发病越来越多的首要原因”。

有调查显示，自从1987年麦当劳、肯德基等洋快餐进入中国以来，我们的肥胖孩子就与日俱增，这些孩子的健康素质严重下降，看了让人觉得心痛！

澳大利亚的科学家研究发现，如果14~17岁的青少年常吃汉堡和薯条，他们的认知功能也会受到影响。

西澳大学和特雷森儿童健康研究所的学者选取了602名参与者，每人在14岁时填写了一张有关饮食习惯的调查问卷，以确定健康状况和饮食习惯。当参与者到了17岁，研究者对他们进行了认知能力评估。结果显示，常吃汉堡、薯条和精加工肉制品以及爱喝软饮料的青少年，反应时间、智力水平、视觉注意力、学习以及记忆能力都比其他孩子稍差。食用较多水果和绿叶蔬菜的青少年们则有较好的认知功能表现。

该研究的作者安妮特·那亚拉迪博士说：“这可能与绿色叶菜中所含有的微量营养素有关，它们有助于增强认知功能。而煎炸食品和红肉中的欧米伽-6脂肪酸可能会影响到孩子认知功能的发育。”

摄入大量欧米伽-6饱和脂肪酸和简单碳水化合物会影响海马体的功能，海马体在大脑中是负责学习和记忆的重要部分，它在青少年时期的体积会有所增加。青少年时期是大脑发育的重要阶段，不健康的饮食有可能会对这一过程造成影响。这一研究结果对未来健康政策的制定，有积极的借鉴意义。

1、损害少年儿童智力

加拿大研究人员用高脂肪和普通饲料来喂养2组一月龄的小鼠。当小鼠长到4个月时，再训练老鼠完成一项简单的记忆任务后发现，“胖”老鼠的表现远不如吃普通饲料的“瘦”老鼠，后者学习能力更强。研究人员由此得出结论：高脂肪的“洋快餐”会损害儿童正在发育的神经系统，并对其大脑和思维素质造成永久性的伤害。

2、导致肥胖和性早熟

二附院内分泌代谢科主任医师雷水红表示：汉堡包、炸薯条等美式快餐可引起人体内激素的变化，容易使食用者特别是少年儿童上瘾，难以控制进食量。因为人体内的激素控制着人体的饮食行为，这也是为什么小孩吃了一次“洋快餐”就想吃第二次。

在欧洲，许多家长都禁止孩子吃美式快餐。而在我国，由于“洋快餐”的销售策略是以儿童为促销对象，他们用简单的套餐小礼物、儿童游乐设施、各色甜食，诱使孩子们不断地去消费。而广大家长对此缺乏警惕，近10年来，我国少年儿童的肥胖人数翻了两番。毫无疑问，经常食用“洋快餐”， 造成饮食结构不平衡，是出现这种状况的主要原因之一。

3、氢化油导致慢性病

东西方传统膳食结构存在的巨大差异，使中国国民对“反式脂肪酸”的认识远远落后于西方，我国一些消费者甚至不知道膳食中存在“反式脂肪酸”。而伴随“洋快餐”的泛滥，国民膳食中反式脂肪酸也越来越多。

“洋快餐”用的奶油是氢化油，即把植物油加氢气后生产出的油，其含有约38%的反式脂肪酸，这是一种自然界不存在的脂肪酸，是人造的脂肪酸。，所以“氢化油“可增加食品的口感，并大大降低成本，在“洋快餐”中被普遍应用。

二附院心血管内科主任医师杨人强介绍，“氢化油”会使得有助防止血管硬化的“好”胆固醇（HDL）减少，使容易导致血管梗塞的“坏”胆固醇（LDL）增加。长期食用反式脂肪酸会导致糖尿病、冠心病、动脉硬化等慢性病的发生。一般的天然脂肪人体吸收后7天就能代谢排出体外，而反式脂肪酸则需要51天才能被分解代谢、排出体外，因此更容易造成肥胖。

4、致癌物质含量高

瑞典国家食品管理局于2002年4月24日公布的一项研究结果表明：汉堡包、炸薯条、炸鸡等食物中含有大量的“丙烯酰胺”，这种物质可导致基因突变，损害中枢和周围神经系统，诱发肿瘤。

美国食品与药物管理局于2004年公布了750种食品检验结果，再度证实了炸薯条、炸薯片、爆玉米花及饼干中所含“丙烯酰胺”最高！英国、法国、美国的专家也纷纷进行了检测，全都得出肯定的结论。

5、“三高三低”营养失衡

由于“洋快餐”具有“三高三低”的特点，即“高热量、高脂肪、高蛋白质”和“低矿物质、低维生素、低膳食纤维”，因此，国际营养学界称之为“垃圾食品”（Junk Food）！

2004年5月中旬，见证美式快餐对健康危害的纪录片《给我最大号》在美国上映，并获得了2005年奥斯卡金像奖最佳记录片的提名。

该片记录了年轻的美国导演摩根·斯普尔洛克强迫自己在30天内一日三餐只吃麦当劳的食物和饮料。在这个过程中，有3位医生（内科、消化内科、营养科）进行监督，并不断检查他的健康状态。

此前，斯普尔洛克身高1.9米，体重不到84公斤，身体非常健康。实验进行2周后，医生发现其肝脏受到严重损伤；3周后，检查又发现他的功能发生异常。

一个月后实验完全结束时，斯普尔洛克肝脏呈现中毒反应、胸口闷痛、血压大幅度升高、胆固醇上升了65%，体重增加了11公斤。进行监督的医生明确指出：长期食用美式快餐等“垃圾食品“，可能会对健康造成永久性的伤害！

图片来源于微博@李子墨

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