【菜谱】葱油饼的家常做法

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46

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葱油饼家常做法
材料:
3杯中筋面粉(普通面粉)
2杯水(冷水,开水都可以),黑胡椒,盐,油,葱花
 1.3杯面粉里加入一些黑胡椒先混合均匀

 2.水加入面粉里,如果用开水就要用筷子把面粉搅拌一下,然后再用手揉。有点儿烫哈,小心哦!!冷水就可以直接用手揉。

3.揉成不粘盆的面团,用布盖上醒30-40分钟。如果用的是开水最好等面团冷却,要不然有点儿粘手。

4.醒好的面团放到撒了少量面粉的桌面,揉成长条分成几个等份。我分了5份。用擀面棒擀成圆形(俺的手艺欠佳,不够圆),擀的中途如果粘可以洒上一些面粉,刷上一层油,撒上盐,盐的多少要自己掌握,多了少了都不好吃。我用家里的盐瓶每次洒上两层就差不多了。

5.撒上葱花,然后慢慢从一边卷起来。

6.卷成长条后从一头往另一头再卷

7、卷成这个形状

8、然后再用擀面棒擀成圆形,还是手艺问题,有点儿皮开肉绽的感觉。

9、不粘锅里放油烧热,放入做好的面饼,两面翻一翻都粘上些油。

10、开中火,加盖,每一面焖上几分钟,直至两面都成金黄色。香喷喷的葱花饼出锅啦!!看看还是有点儿层次哈!!


就酱~


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