油炸糯米麻圆

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楼主 2019-04-14 15:16:38
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今天分享一个我小时候特别喜欢的小吃给大家,油炸糯米麻圆,可能叫法不一样但是吃肯定是一样的,有的是空心的有的是实心的,不变的是脆脆的外皮和香甜的味道。通常我们吃的是用纯糯米制成,但是我喜欢南瓜,特别在里面加入了添加了南瓜,味道更胜一筹,让觉得南瓜一般般的人都会觉得好吃。而南瓜的金色更增加了这款点心的颜值,你也快来试试吧!

材料:

南瓜 400克

糯米粉 320克

糖粉 40克

白芝麻 适量

步骤:

1.准备材料,南瓜洗净切片。

2.放入蒸锅中蒸20分钟,蒸至南瓜软烂。

3.将蒸过的南瓜沥干水份,南瓜水放一边备用,将南瓜、糯米粉、糖粉放入面包机中,启动10分钟揉面程序(如果没有面包机,那么可以将南瓜剁成南瓜泥,手动将南瓜泥与糯米粉揉成光滑的面团)刚开始会比较干,多揉一会,揉到面团成形,由于南瓜的水份不同,根据情况适当增加南瓜水或者糯米粉,揉成软硬适中的面团。用面包机揉比较方便!

4.将面团分成15-20克一个的小球。

5.将小球在白芝麻中滚一圈,轻轻粘上芝麻。

6.轻轻按扁麻球。

7.锅中倒入适量的玉米油,油烧到5成后依次放入锅中炸至飘起,反复按压几次,麻饼会变大中间产生空心。

8.捞出后用厨房纸吸干多余油份。

9.若配上清粥,也是不错的早餐。


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