无比美味的秘制葱油饼---《君之烙烤烘焙》

    最新一集视频，还是饼哈，而且是一款非常美味的葱油饼（请点击上边视频直接播放哈）。

    平时见到的葱油饼，多是大个的、整张的。而今天制作的这款葱油饼，则是我自己非常喜欢的小巧型，拿在手里大小刚刚好，吃起来方便又美味。

    大量香葱卷入面团里，使饼具有浓郁的葱香，没有太过复杂的操作，不用熬葱油，不用发酵，简简单单的把这款小巧的葱油饼做出来吧。

    这款葱油饼的口感外酥内软，大小合适，作为早餐和正餐主食都非常棒。是不是有一种冲动跟着视频来体验这份无法抗拒的味道？

    最后，将配料表截图奉上，这样大家想制作的时候就不用去视频里翻配料表了哈。

配料：面粉200克，鸡蛋15克，水110克，泡打粉1/2小勺（2.5ml），盐4克，香油20克，小葱60克

另准备植物油适量（烙烤时用）

TIPS：

1、这篇食谱为视频版，想浏览纯图文版食谱，请点击这里。

2、配料里的泡打粉，让葱油饼具有蓬松的口感。泡打粉作为一款快速发酵粉，不需要等待，对操作时间也没有特别要求，因此制作起来简单省事。作为合格的添加剂，不过量使用完全不用担心。如果你想替换成干酵母，可以用2克干酵母代替，在制作的最后一步，烙烤之前，室温醒发20分钟再进行烙烤。使用干酵母的面团对发酵时间有要求，因为干酵母的发酵是一直在进行的，所以面团不能提前准备好，否则有发酵过度的风险（这和我们做面包是一样的哈）。使用泡打粉和酵母发酵的葱油饼口感略有不同，是两种风格，有兴趣的童鞋可以都体验一下。