【寻味兴化】那些隐藏在小巷里的美味!

 如果你喜欢油炸食品，那么油炸端子一定能满足你所有幻想。煤炉上支一口大锅，油一倒，刺啦一声金黄的油饼子炸开，趁着刚出锅热气腾腾的质感赶紧咬上一口，酥脆的皮里是绵软可口的萝卜丝、肉丁、葱姜、虾米和成的馅~感觉棒呆了

早市上的豆腐脑，入口后的豆腐脑融麻、辣、酸、香、烫于一碗，作料齐全开胃，如果口味轻，那就来一碗不加辣的，吃一口，满嘴的豆腐清香，吃了绝对不后悔。

酱蛋和平常的卤蛋还不太一样，酱蛋是将鸡蛋煮熟，击碎蛋壳，在酱油、八角、桂皮等佐料的锅里慢慢地煮出来，后味十足。既可以直接吃，也可以当做下酒菜。

傍晚时分，兴化的街头巷尾，油炸臭干随处可见，小贩支起一只油锅，摆上成箱的臭干，随炸随卖，小四方的臭干在油中煎炸，炸得发起泡来，脆脆松松的，漏勺捞出沥干油，浇上油辣酱、小葱花、蒜花、香菜末做成的调料，牙签挑起一块，那个香，那个脆呀，让人一辈子都忘不了。

初秋，正是莲藕上市的季节，那么糯米烂藕就一定不要错过，路上的小贩都是当街支起一口铁锅，藕被烧煮的烂烂的，藕孔里灌了糯米后再煮的。糯米烂藕酥烂，糯软，藕香、糯香揉在一起，口感非常好。

到了冬天，大街小巷炕山芋香气四溢，各个炕山芋摊点成为兴化城区一道特别的风景。炕熟了的山芋热气腾腾散发出诱人香味，吃起来既解馋又驱寒。

又是一个会让油炸食品爱好者尖叫的食物，早晨的兴化大街小巷，弥漫着油饼醉人的香气，甚至在一些大饭店，炸油饼也会作为一道菜出现。

怎么样，这些路边小吃你都吃过吗？

哪一个是你最爱？

还不来大美兴化一饱口福？