葱油饼是大众消费者都喜爱的一种美食 赶紧来学习一下它的做法吧

葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。该小吃色黄亮，葱香油润，外脆里酥，现做现吃。说起葱油饼，全国各地应该都有，但是各地都有自己的特色，做法也不完全一样，有大型的也有小个的。老上海的葱油饼，大小基本在直径10厘米左右，厚度也必须达到1厘米朝上一点，不像现在那些外地人摆摊做的葱油饼薄是薄得来不像样。今天小编要教授大家的就是葱油饼的做法，一起来学习一下吧！想要学习更多美食的做法，关注公众号：重庆小吃，和小编一起来研究更多美食小吃的做法吧！

食材明细：面粉450克、酵母粉3克、泡发粉2克、水220克、葱花适量、葱油适量、花椒、盐、味精、猪油

葱油饼的做法步骤：

1、将面粉、酵母粉、泡发粉、装盆一同和匀待用

2、慢慢加入水调成雪花壮、将面揉成光滑的面团

3、将揉好的面团用保鲜膜盖上、自然醒发45分钟左右

4、将面板上撒适量干粉、再将醒发好的面团取出轻揉排气

5、葱花加盐、味精、花椒、猪油、葱油一同和匀

6、将面团分切成150克一个的小面团

7、将小面团置于面板上用擀面杖擀平刷一层色拉油

8、待刷上一层油后撒葱花置于中间、用面刀分化成小块

9、将分化好的面块重叠包起来、使其葱花不遗漏

10、待包好后用擀面杖轻轻擀平

11、电饼铛加热至160度左右、下入干好的面饼烙制两边金黄即可取出分切

葱油饼是大众消费者都喜爱的一种美食，你学会如何制作了吗？以上就是葱油饼的做法及原料配方全部内容，学习葱油饼的技术及其他特色小吃技术到华飞餐饮总部。本公司一对一教学，包教包会！想要学习更多美食的做法，关注公众号：重庆小吃，学习更多美食小吃的做法吧！

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