不用早起也能吃上香喷喷的发面葱油饼

    家有中学生，早餐是我每天的必修课，加上我一直信奉一天中早餐最重要，所以会尽量地让孩子吃饱吃好再去上学。我看有些妈妈太勤快了，五点多就起来准备早点，可是偶不行啊，那个点根本起不来，六点半是我能接受的最早的时间了，懒妈自有懒招，很多时候只好把早餐的准备时间放在前一天晚上了，第二天早上只需做最后的煎、炒、蒸、烤了，也能保证让孩子吃上营养丰富而且美味的早餐。

    发面葱油饼是我们全家都非常喜欢的早点之一，可是从揉面到烙好端上桌，怎么着也得两个多小时，于是我把除了烙饼之外的其他工序都提前做了，早上起来只需烙熟就OK了。

材料：中筋面粉300克、牛奶180克、酵母3-4克、糖20克、葱40克、盐4克、胡椒粉、油少许

做法：

1、酵母加入到牛奶中，用筷子搅拌均匀后静置十五分钟左右，将混合了酵母的牛奶加入到面粉中，再加入糖，用筷子搅成雪花状，然后揉成光滑的面团

2、揉好的面团盖上保鲜膜，放到温暖的地方（夏天室温即可）发酵至两倍大

3、发面的时候，将葱洗干净，切成葱花，加盐、胡椒粉和油搅拌均匀备用

4、发好的面团取出来揉匀，搓成长条形，然后分割成十二个大小差不多的小面团

5、面板上撒少许面粉，取一个面团，擀成长长的椭圆形，用勺子抹上葱油，留四分之一的地方不要抹

6、卷成长条形，从一端盘成圆形，用擀面杖或手稍按扁，一个葱油饼坯就做好

7、按上上面的方法做好所有的葱油饼坯，放在一个大盘子中，用保鲜膜盖起来，放入冰箱冷藏过夜

8、平底锅放少许油烧热，放入葱油饼坯，上面撒少许白芝麻，小火烙成两面金黄即可。

补充说明：

1、我家喜欢有着淡淡甜味的葱油饼，如果你不喜欢，可以只放5克糖帮助发酵。

2、另外这个面团手感非常好，一点儿也不粘手，面板上不撒面粉也完全没问题，但是为了卷的时候更方便，稍撒一点面粉更好操作。

3、烙的过程中注意多翻两次面，以免烙糊，盖上锅盖能帮助均匀受热，熟得更快。

4、香喷喷的葱油饼再配上各式各样的粥、酱牛肉、鸡蛋和水果，保证营养又健康。