春节包饺子就要这样包!蒸饺水饺包出花!

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我们需要准备的材料有：猪肉馅、白菜、麻油、生抽、姜末、葱、生粉、盐和胡椒。▽

以半斤猪肉馅为例，放1勺生粉、半勺盐、1勺姜末、1勺生抽、少许胡椒粉和1大勺葱末。▽

顺着同一个方向搅拌肉馅，这是饺子馅不出水的第一个关键。猪肉馅调好后，放到一边让它入味。▽

趁着这段时间，把白菜切丝剁碎，放到碟子里。注意！白菜不要挤水，否则营养和鲜度就没有了。▽

在白菜里加入一勺麻油，用筷子顺着一个方向快速搅拌，让麻油迅速包裹住白菜，这就是白菜馅不出水的第二个关键。 搅拌好后将白菜放入猪肉馅里。▽

接下来请出吸水神器——金针菇！金针菇洗净后迅速沥干水分，然后切成小段放入猪肉馅里，顺时针搅拌均匀，饺子馅就做好了。