冬至是一个内容丰富的节日,据传,冬至在历史上的周代是新年元旦,曾经是个很热闹的日子。 在今天江南一带仍有:吃了冬至夜饭长一岁的说法,俗称
“添 岁”
记得吃饺子哦
吃了饺子不冻耳朵哦
古语有云:"十月一,冬至到,
家家户户吃水饺。"
提起冬至
除了数九
最重要的就是吃饺子了
在咱汾阳,冬至不吃饺子是要冻耳朵的呀
在这一年一度拼饺子的节日里
小编带你看各种各样的饺子
没错,就只是看
不许流口水
「 香 脆 煎 饺 」
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材 料
馅料:3汤匙油、 半个大白菜、生姜、200g葱、1 / 2茶匙白胡椒、2茶匙芝麻油、3汤匙绍兴酒、2大汤匙酱油、1茶匙的糖、盐,味精;
饺子皮:2杯面粉、1杯温水
「 飘 香 蒸 饺 」
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材 料
馅料:500g的生虾,去皮,去线、1茶匙海鲜酱、1汤匙植物油、1 / 4茶匙白胡椒、1茶匙芝麻油、1 / 4茶匙盐、1茶匙的糖、1 / 2茶匙姜末、1 / 4杯切碎的竹笋;
饺子皮:1杯小麦淀粉、1 / 2杯玉米淀粉(或木薯淀粉)、1 / 3杯开水、2茶匙猪油(或油)。
1.处理虾仁。如果虾仁比较小可以简单的切几刀后加入到馅料中,如果虾肉比较大,就要先剁碎~方法是先用菜刀用力压虾仁,再用刀切碎。
2.混合馅料。将调料和虾肉放在一起搅拌均匀,再加入切好的竹笋末和姜末。
3.制作面团。向面粉中加入开水,用开水和面可以使面皮更劲道,也不容易干~基本有面团的形状后,加入猪油,可以使蒸出来的虾饺更加晶莹剔透~制作好面团后用湿毛巾盖住放在一边。
4.包饺子。将虾仁馅料包进饺子皮中,包好后用小蒸屉蒸6分钟,没有小蒸屉用一般的蒸锅也行~
「 鲜 香 水 饺 」
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材 料
材料: 7杯面粉、2杯水、1 / 4杯植物油、1斤猪肉、1个鸡蛋、7杯切碎的韭菜、3汤匙香油、1 / 4杯酱油、盐适量。
1.和面。将面粉装在碗中,缓慢的加入热水,充分和匀后,用湿布盖着,放置10分钟。
「 营 养 汤 饺 」
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汤饺和水饺的做法相似,只是在最后煮饺子时留下汤,并加入各类配菜,相较于水饺,营养更丰富,也适合喜欢喝汤的人~
饺子馅的种类丰富多彩
饺子皮同样也能花样百出
快来学一学,包有颜值的饺子
鱼形饺
步骤一:先将饺子的尾部相粘合,捏紧
步骤二:左右两边各用大拇指向外叠出一个褶,一边捏紧中部
元宝饺
步骤一:把饺子边完全捏合,压实。
步骤二:把饺子的两个边拉到后头,粘合起来。
三角饺
双手托住饺子皮,大拇指和食指对称,同时向饺子中间捏紧。
蝴蝶饺
(小编笨,这个学不会)
步骤一:把面皮翻过来,放入馅心
步骤二:将馅心包起来,把两条直边捏起来
步骤三:没翻卷的面皮做成眼睛
步骤四:捏出翅膀的花纹
步骤五:把两只翅膀翻过来,这样就做好啦!
翡翠白菜饺子
步骤一:菠莱水和面、清水和面
步骤二:菠莱水和的面擀成片,清水和的面搓成条
步骤三:菠莱面将白面条包紧,切去多余面片
步骤四:切开、按压、擀片、包饺子
学会了么,动手试试吧
“自己动手,丰衣足食”
来挑一种,喜欢哪个告诉我呀
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