点赞:画画的成了烧锅的

一觉醒来，感觉连梦都没做一个，赶紧打开手机看时间，4:15，迅速起床，洗漱时觉得眼睛疼涩。今天是孩子们来的第四天，这几天都是晚睡早起，不过，我是第一次起得这么早，两个厨师和一个帮工每天都起这么早。
下楼，有灯光，张姐应该已起床，推开厨房门，开灯，看到一盆完全发开的面，松软的面已溢出盆沿流到案板上并坠至地面。惊住了，被着意外的狼藉场面，我正呆坐在椅子上无措，厨师张姐进来了，一边惊嘘面怎么发酵的这么快，一边手脚麻利地将地上的面处理掉。
今天早饭是要烙葱油饼给孩子们吃，馍头，花卷，油条，都已吃过了。本着变着花样给孩子们做饭吃的原则，我昨晚要求烙饼，立时遭到厨师们的激烈反对并提出各种困难，最大的一条是时间问题。两口锅同时烙，七点半开饭，要从四点开始烙，我说，好吧，就从四点开工，我也参加。我对做饭有兴趣，自认技术不差，已经给他们秀了几次了，好在孩子们争气，把我炒的菜吃个精光。今天早饭需要准备的各种菜品，昨天晚上厨师们已切好备好，烙葱油饼的葱花也已切好，张姐擀饼，我却只有烧锅的份儿了，我，这么大的腕，于是成了一个火头工。
对于烧锅我不外行，从小就帮妈妈奶奶烧锅烧鏊子，我之所以会做饭就是小时候烧锅看她们做饭多了。可是，今天烧锅很不顺利。一连几天的下雨使柴禾棚里的苹果木柴全涅透了，增加了掌握火候大小的难度。火大一点，饼就糊，火小一点，湿柴禾就会灭，重新点火，湿柴禾又不易点燃。就这样反反复复，浪费了许多时间，我不时地看表，开始担心不能准时开饭。年转的帮工小红就嚷嚷说，还不如用煤气灶。昨天厨师张辉还建议，为了省事儿，要从街上订购电饼铛烙的油饼，被我一口否诀。既然大家公认用木柴和铁锅做出来的饭菜香，有味道，我们现在又有这些条件，为什么不争取做好呢？而且，五行中，火由木生，如果火由煤，煤气，电，甚至微波生成，这中间就发生了太多改变，这种火烘烤的食物就不是原生态的食物，味道和营养也会发生太多的改变。基于这些认识，我建写生基地时，厨房的设计，就是要现代化的厨具和传统的土灶台结合。现代化的厨具使厨房干净卫生，操作舒适便利，这个可以有。铁锅、木柴火做饭味道鲜美营养丰富，这个必须有。
咱在农村呀！有条件！
可是，今天木柴湿了，没关系，灭了，点，着了，又灭了，再点。不怕有困难，就怕困难小，明知山有虎，偏上虎山行。我是谁？我是火工，我是火神，我是火神库洛斯。
一张，两张，三张……终于烙够四十张饼。饼大，两人吃一张，八十人吃，够了。忙碌又艰难的烙饼工作完成了，已快七点。就剩下炒菜了，稀饭已被后来赶到的张大厨熬好了。炒菜的火，好烧，尽管往大处烧。火烧大了，湿柴禾也会辟哩叭啦一通乱着。更何况我这土灶还是传说中的吸风灶，木柴填满，灶门一关，如有鼓风机助燃一样，火旺的哄哄直响……
看着一张张闪着油光，黄澄澄的大饼，肚子咕噜噜直叫唤，这时才想起，昨晚上没吃饭，忙哈，没关系，就当减肥了。
7:30，“孩子们，开饭喽……”。

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