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猪排金脆鲜嫩,谁不喜欢呢?
吃货妹子今天就带来炸猪排的做法。
猪排淋上几滴柠檬汁,降低了猪排的油腻感,
让肉香中夹杂一点果酸的口感,让肉更加鲜美。
而且柠檬汁还有增强免疫力、延缓衰老的功效哦。
2斤猪肉(去骨、去筋,切成1厘米厚的片)
1小杯面粉
1汤匙蒜盐半茶匙辣椒粉
半茶匙黑胡椒粉
3个鸡蛋
2杯面包糠
1个柠檬(切片)
适量油
菜板上放一个干净的塑料包装,放上肉片,再盖上保鲜膜(这样可以防止飞溅),用肉锤或刀背横竖在肉片两面捶打,把肉拍松。