你还在这样做鱼?真是浪费了好东西

鱼肉、蔬菜水果、杂粮杂豆

都是我们常说的健康好食材

但是，好食材不管怎么吃都健康吗？

那可不一定

有时候，因为烹调方式不当

会白白浪费了我们用心购买来的营养好食材

鱼肉是大家公认的好食物

不仅蛋白质丰富，而且维生素含量也不低

然而，很多人在吃鱼时喜欢

油炸鱼、油煎鱼、烤鱼排

硬生生把一个健康好食材给做坏了

油炸鱼要用大量的热油烹调

温度高达 160～200 摄氏度

使鱼里的维生素和有用的脂肪酸都损害

在煎炸烤中，会使食品中产生一些有害物质

包括强致癌性的苯并芘

致衰老的晚期糖基化末端产物等

它们不仅附着在食物表面

有的还会弥漫在烹饪烟雾中，危害健康

除此之外，油炸煎烤这样的烹饪以及腌制调味方式

会增加菜里的油盐含量

不符合少油清淡的饮食建议

更推荐清蒸、白灼的做法

或者做成美味的鱼汤

总是煎炸烤着吃

真是有点浪费了鱼肉这个健康好食材

干煸类、干锅类

实际上最重油重盐的就是它们

因为想达到「麻辣鲜香」

大部分食材有一道「过油」的工序

（说白了跟油炸差不多）

大量热油烹调时，会损耗蔬菜中不少维生素

低脂低热的好蔬菜就这样被浪费了

好好的蔬菜成了油盐大户