口味海鲜吧,只服这家店!没有第二......

   你应该知道的......

有一种海鲜，叫口味海鲜

有一种辣，叫尙辣

尙辣.口味海鲜

一提起海鲜，

大家心目中就两个印象，

✓贵！ ✓ 口味以清淡居多！

但是，株洲有一家海鲜小馆，

采用颠覆性的烹饪方式，

做出了湖南人最喜欢的口味海鲜，

而且，价格也亲民！

就在红旗路大润发斜对面，

青少年公园门口，沿着斜坡往上走五六米，

左侧便是——尙辣.口味海鲜。

藏在这个地方，稍不注意，你就会错过它！

说它是小馆，是因为它面积不算大

也没有徐记、李记海鲜的奢华，

但是论口味，去过尙辣的都知道，

吃过一次的，都会被征服！

○  湘派口味海鲜开创者    

○  长沙人排队都要吃的海鲜

尙辣，在长沙已经火了整整9年!

一直被模仿，从未被超越！

从长沙淘淘街5平米的摊子，

做到500平方的形像旗舰店，

它搬到哪里，铁粉就跟到哪里。

就算排队！也要吃上一口尙辣海鲜！

01

海鲜汇

这是尚辣做了9年的招牌菜。

吃第一口时，

小编瞬间就被这极致的鲜辣征服！

里面有螃蟹、虾、八爪鱼等各式海鲜，

红辣的汤汁底下煮着乌冬面，
海鲜吃完之后，乌冬面也吸饱了辣汁，

这时候再来一碗乌冬面，简直韵味到起飞！

 

02

香辣花甲

↑肉大饱满，汤汁鲜辣，

吃一口肉，吸一口汤汁，

再夹一块酸萝卜，韵味无穷。

记得，一定要吸汤汁啊，更韵味！

 

03

蒜蓉罗氏虾

相比尚辣别的口味海鲜，

小编觉得，蒜蓉口味算是温和清淡的，

海鲜原有的鲜美得以保留，

同时，蒜蓉的香味又强势浸入虾肉，

唇齿之间，蒜香四溢。

01

蒜蓉蛏子王

蛏子肉大汁多，鲜嫩爽滑，

蒜汁入味极深，入口浓香，回味无穷。

吃完蛏子肉，就着汤汁拌饭或煮粉，

也是别样韵味。

 

05

招牌牛肉

卤牛肉，是尚辣的招牌之一。

红汪汪的特制油汤，

完全浸没牛肉，

捞起一块，却丝毫不油腻，

反而是卤中带鲜，极致香辣。

06

特色腊味饭

腊肉，农家自熏。香肠，农家自灌。

浓浓的腊肉汁渗进米饭里，浓香十足。

招牌牛肉香辣劲道多汁 ，

一口卤牛肉，一口腊味饭，

简直是绝配！下饭神器！

07

口味肉皮

取每天的新鲜肉皮，

卤好再加特制酱料加工。

Q弹香辣，嚼劲十足。

 

08

香辣口味虾

↑ 尚辣的口味虾也是一大特色。

紫苏遇上花椒，

这是湘味和川味的奇妙碰撞。

虾香四溢，麻辣脆爽。

○  要吃口味海鲜，就到尚辣，准没错儿！○

如今，做口味海鲜的有很多

但不是每一家口味海鲜都叫尚辣口味海鲜！

为了寻找最能与海鲜搭配的食材，

尚辣海鲜创始人陈皓的脚步，

走遍了每一种食材的最佳产地。

甚至连一颗蒜子一粒大米，尚辣都有严格的要求。

这种对食材的尊重和对口味的执着，

成为尚辣的一种精神。

也让尚辣的每一个菜品都成为独一无二的经典。

用六种辣椒熬制红油的独此一家！

用三种秘制酱料调味的独此一家！

用独特手法烹制海鲜的独此一家！

正是这些独家秘笈，

决定了尚辣口味海鲜别有的鲜、香、辣、爽！

“经常会有同行过来试味，

也有很多同行模仿尚辣的口味海鲜，

但是我很自信，不怕大家的模仿，

因为尚辣海鲜的秘制酱料和制作手法是无法复制的。”

尚辣创立至今，一直坚持使用活海鲜为食材。

每天一大早，

尚辣人就出现在长沙最大的海鲜市场，

亲自挑选每一种海鲜。

→ 鲜 . 活 ←

→ 鲜 . 活 ←

从一枚花甲到一只蛏子，都经过仔细挑选，

吐沙洗净才能入锅。         

“必须是活的，不然出不了那个纯正的鲜味。”

海鲜都是当日采购，卖完就收工。

所以晚上来的食客，要赶早。

▲椒盐皮皮虾           

▲卡浓海鲜锅

○ 就算开在小巷里，吃货也能找过来！○

2008年，当时的尚辣

还只是长沙步行街淘淘街的一个小摊子，

当时，它甚至连名字也没有。

即便这样，这个5平米的小摊子依旧名扬吃货圈。

▲白灼花甲                                      ▲白灼花螺

朋友带朋友，同事带同事，亲人带亲人！

恰货的力量是强大的！

不多时，恰口味海鲜，就到尚辣。

这成了人们心目中的固定印象。

口味海鲜风潮从尚辣开始流行。

不管尚辣的店面搬到哪里，食客就跟到哪里。

不管是角落弯的巷子里，还是再偏的路边。

食客们也会想尽办法寻过来。

好的东西，藏是藏不住的。

▍摄影 Photography ： 小虾米

▍编辑  Editing： 小米

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