我的天呐!俺们河南人最喜欢吃的居然不是烩面,而是……

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46

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据河南省餐饮协会统计

河南人一年要干掉20亿碗烩面

连起来绕地球10圈

填满3个西流湖!

这么牛逼的数据

妥妥显示了河南人对烩面的真爱

但是,小编想说

河南人最爱吃的真是烩面吗?


如果是

那么烩面又分为这么多类型呢?

河南人对面固然钟爱

其实

更看中的是做烩面的汤


因此,河南人爱烩面

则彰显出河南人的爱喝汤


河南不少地方的汤也非常有名

初冬将至

喝些汤也是极好的



开封

鸡血汤


鸡血汤是开封的一道特色美食,配料有鸡血、鸡肉、豆腐、菠菜、鸡蛋等食材,汤色鲜辣,酸辣可口!尤其在冬天里喝上一碗,那绝对得劲,而且美味的汤让你唇齿留香,回味无穷!去开封游玩之余,必要喝一碗鸡血汤,再配上开封独有的灌汤小笼包,绝对是一次美妙的旅行!

推荐:缪记纯鸡血汤

地址:汉兴路翠园小区翠园幼儿园旁边



洛阳

羊肉汤


羊肉汤是洛阳八大汤里的一道名汤,食材采用上好的羊骨、羊肉,精心熬制而成,汤汁发白,肥而不腻,无膻味。羊肉不但营养丰富,而且还具有滋补的功效,最主要的是汤浓味美,再配上酥香的芝麻烧饼,绝对是冬日里的美食!

推荐:赵家羊肉汤馆

地址涧西区烟厂附近


牛肉汤


牛肉汤同样是洛阳八大汤里的一道名汤,阳牛肉汤,做工考究,配料奇特,决非一般肉汤可比。煮汤前,须将买来的牛骨头放进清水中泡上一天一夜,且要不断更换泡骨头的水,直到泡骨头的水完全清澈见底,方可将骨头下锅煮之,如此煮出来的汤,洁白如奶。煮骨头时,锅中不能放任何佐料,否则,就会破坏了汤的灵性。

推荐:何师傅全牛汤

地址:青岛路



信阳

甲鱼泡馍


甲鱼泡馍是信阳的一道名菜,这道菜大致做法是这样的:甲鱼切块后用水焯一下,在油锅里面煸炒,上色后加高汤、红枣、香菇、蒜仔、枸杞炖煮,甲鱼炖烂后放入放盐、味精、胡椒粉,料酒、略勾粉芡,淋香油起锅盛入汤盆中即成,外带炸好的馍干,放入甲鱼汤汁中一起食用。

推荐:信阳甲鱼城

地址:振兴路与胜利路交叉口


商城滑肉汤


将纯瘦的五花肉用手撕成肉丝,再放入面粉中滚成面疙瘩,入锅中煮熟。锅中的汤可能是鸡汤,有酸萝卜,切块,放入锅中同煮。肉丝面疙瘩入锅煮熟过程中,面粉自然将鸡汤勾成粥状。投入盐和胡椒粉,整个汤的味道咸鲜。肉丝疙瘩入口软滑,汤入腹中微暖,能有效驱除冬日里的寒气。

推荐:商城特色滑肉汤馆

地址:桃花坞路152号附近


南湾鱼汤


南湾鱼汤又称炖南湾鱼,食材采用的是信阳南湾湖养殖的南湾鱼,鱼肉鲜嫩且营养丰富,是一道不可多得美味汤品!


推荐:盛世山庄

地址:贤礼庙附近



周口

逍遥镇胡辣汤

逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一,广受河南人民的欢迎,其中又以周口逍遥镇胡辣汤最为有名,胡辣汤不但色香味俱佳,且能醒酒提神,开胃健脾!


推荐:老杨家

地址:逍遥镇十字街

淮阳小鱼汤


淮阳小鱼汤是淮阳十大名吃之一,也是大多数淮阳人的早餐,冬日里的早上来上一晚热气腾腾的小鱼汤,再配上点热乎的饼,顿时全身就热了起来!

推荐:杨家小焦鱼汤

地址:淮阳南关



商丘

老母鸡汤


老母鸡汤的食材选用散养的柴鸡味道为佳,其次在需要注意火候和熬制的时间,一晚老母鸡汤再配上一盘葱油饼,绝对是一顿美味的早餐!

推荐:正宗油饼母鸡汤

地址:商丘市睢阳区华夏路与雪苑路交叉口


歃汤

夏邑歃汤是以光鸡、猪骨、麦仁及多种芳香性辅料精制成浓白汤汁,和以面粉稀浆煮成。醇厚芬芳。用大白话解释一下,就是由多种原料熬制一锅鸡汤,倒入打碎的鸡蛋中,热汤与蛋液充分融合,催生一种叫歃汤的美味早餐!


推荐:歃汤水煎包

地址:第一高级中学东350米路北



安阳

扁粉菜


扁粉菜以粉条做主料,配以青菜、豆腐、猪血等,在一口大铁锅中煮。扁粉菜的关键是高汤,高汤味道的好坏,直接影响扁粉菜的味道。吃扁粉菜的精髓在于辣椒,辣椒要香而微辣。早上,吃上一碗油滚滚,香喷喷、辣呼呼的扁粉菜,那叫舒服。


推荐:老二扁粉菜

地址:胜利路中段



三门峡

灵宝豆腐脑


豆腐脑是一道著名的汉族传统小吃,常与豆腐花、豆花混用,天冷时喝上一碗,不但能补充营养,而且还能提供热量,帮您抵御寒冷!

推荐:灵宝豆腐脑

地址:伊庄村西头



焦作

博爱丸子汤


博爱牛肉丸子可谓是历史悠久,据传始于元明时期,清朝开始逐渐发展,由于它的制作工艺传统精细,食品干净卫生,味道鲜美独特,因此在晋、豫等地长期享有盛名。天冷时来上一晚热气腾腾的丸子汤,也是一种享受!

推荐:李记羊大件

地址:十七中西边的小巷里


武陟油茶


武陟油茶是河南的著名风味小吃,因产于河南武陟县而得名。它名为茶,实际是粥或者汤,武陟油茶的原料除精粉麦面以外,还有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和怀山药等,另外还要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24种高级香料。武陟油茶不仅味道浓郁,营养丰富,而且还有健胃提神的功能。寒冷的冬日里,来上一杯油茶也是一种不错的选择!


推荐:古氏油茶

地址:木兰小区对面


深秋已至,初冬将来

赶紧去品味这些美味的汤吧!


-END-

■图文来源:郑州潮生活V

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