好吃到炸的豆瓣鸡, 做法竟如此简单

豆瓣鸡

《中餐厅》最近几期节目，张亮已经退居二线，开始教其他几位伙伴做菜了。其中周冬雨做的豆瓣鸡大获好评，都觉得好看又好吃。那么做法是怎样的呢？下文介绍。

 食材明细

制作步骤

1.准备好所需食材

2.鸡腿去骨，将肉切成2厘米左右的小块

3.鸡肉块加入一勺盐揉搓一下

4.加入黑椒粉，喜欢吃辣味的可以加点辣椒面

5.加入酱油和料酒，带上一次性手套揉搓一分钟，腌渍10分钟

6.鸡肉丁均匀裹上面粉，不要黏在一起

7.锅内烧热，注入小半锅食用油，烧至6分热，放入鸡块慢火炸

8.炸至金黄捞出

9.另起一锅，锅内放少许油，倒入葱、姜、蒜、辣椒翻炒半分钟

10.倒入豆瓣酱翻炒几秒钟

11.倒入鸡块翻炒1分钟，不用加盐，腌渍过了的

12.关火装盘，和家人尽享美味吧