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【惊艳】油团团竟然是这么做的

发表于讨论求助 2023-06-05 09:59:46

荞面油团团是静宁人非常喜欢吃的一种油炸主食，和油饼算是姊妹，油团团是荞面炸的，油饼是白面炸的，制作过程也非常不同。圈子通过走访拍摄，为大家展示一下油团团的制作过程。

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提前一天烫好荞面糊，还要不断的去提面，这样面才能保持一定的柔软，炸出来的油团团才能更酥。

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用一个碟子，底部蘸上清油，然后挖一勺荞面糊于碟子中。

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勺子底部也要蘸上清油，从面糊中间开始往两边撑开，尽量撑圆，这一步将在很大程度上决定，最终成型的油团团的形状。

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将撑开的油团团面饼顺着碟子的边流进油锅中，然后不断的翻转，炸到两面金黄。

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炸的过程中，油锅中油团团会比较多，用筷子不断的去拨动成一个圆，形成一个渐变色，越接近熟透的颜色越深。

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炸好之后，将熟了的油团团放到架子上，表面多余的油会掉落回油锅，这样油团团吃起来才不会太油，温度也慢慢的会降下来。

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终于可以开吃啦，这么好吃的油团团一个才1.5元，10元可以买7个，真的是好吃不贵，早餐必备。

拍摄制作：圈主，小编

小编微信：718802897

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