舌尖上的1878——【小黑仔.菜煎饼】

     你要准备的工具有：煎饼炉，鏊子，面糊桶，刮板/坯子，铲子，刷子，油擦子，菜煎饼盘。 准备材料：面粉，杂粮，水（或成品煎饼皮），鸡蛋，火腿肠，豆腐，粉条，各种时令蔬菜，材料面，油。

     菜煎饼由两张预先摊烙好的薄面饼  中间夹着菜，在锅上慢慢加热而成。每种菜装在一个小盆里面，加上油、辣椒、胡椒、孜然、搅拌均匀后倒在煎饼上，在鏊子上烤熟。见煎饼成金黄色即可开吃啦!

制作方法：

1、在鏖子上摊入薄面糊，稍干后抹一层搅拌鸡蛋，熟后揭下备用；

2、重复一次再制作一张煎饼；

3、摊入预先调制的青菜馅（菜馅可用任意蔬菜，白菜、韭菜、菠菜、瓜类、萝卜、芹菜等，配以粉条，豆腐亦可，依个人口味而定，加入盐等佐料）

4.、上面再盖上原来摊好的煎饼

5.、煎热后翻几下，烙好的菜煎饼用小铁铲将两边掀起往中间折，然后再对折成长方形即可。

制成的菜煎饼呈金黄色状，外酥内软，馅心鲜嫩油亮，松、软、热、鲜、香，集多种味道和口感于一身，吃起来香喷喷，味美无比。

小黑仔.菜煎饼

别看咱们老板黑了点，但是心肠很好，菜煎饼很好吃，价格也很美丽，稀饭免费

本编已经替你们亲身尝试过，味道还是挺赞的哦！