能把上海人叫醒的12种经典早餐,你今天吃的是啥?

小馄饨

推荐餐厅：弄堂小馄饨

这家弄堂小馄饨在静安别墅里待了三十多年，人气不减当年，堪称静安别墅的灵魂！老板性格直爽，热情得让你觉得是在自家吃东西~最重要的是小馄饨的品质：皮薄如绉纱，筋道有韧性，一点不黏牙，可以一个个滑进口中~内陷软嫰滑爽，肉量也正正好好。

馄饨上撒满葱花、蛋皮、虾皮、紫菜，汤底还要下一点猪油，边舀边吃，香气四溢，鲜得眉毛掉下来。一整天都元气满满啦！不过，想要吃到馄饨一定要赶早！不然就被卖光咯~

地址：静安区威海路714号(近茂名北路)

人均：12元

汤圆

推荐餐厅：四新食苑

正宗的国营老字号，在几代上海人的心中都有着不可取代的地位。他家因汤圆出名，其中又以传统的芝麻陷和鲜肉馅汤圆为最，够料又好味～

面粉选用的是老派的水磨面粉，绵软、香糯却不黏牙。肉馅汤圆的肉质新鲜紧实，咬开一个小洞，鲜美的肉汤就流进口中，给人在吃肉包的错觉！

吃完咸的必须再来点甜的：芝麻陷儿汤圆加了猪油后更加香甜，小心翼翼地咬一小口下去，浓浓的黑芝麻就如沙般流出，油光蹭亮，盛满整整一勺。人生简直完满~

地址：虹口区四川北路1908号(近多伦路)

人均：14元

包子

推荐餐厅：好泳包子亭

这家包子亭开在贵州路的一条小弄堂里，远远即可望见这个大红的招牌和如潮的人流。

招牌大肉包的外皮发得刚好，薄而松软，内馅是一个实墩墩、像小鸡蛋一样的大肉圆，肉质紧实，肥瘦相间，加入少许葱姜解腥，糖和酱油调配的比例完美，每咬一口都能真切感受到香甜浓郁的鲜美滋味在口中齿夹留香~ 对于女生来说，一个敦实的大肉包可能就管饱啦！

小编很严肃地表示，已经很久很久很久没有吃过肉馅这么大的包子了！号称足有C-cup那么大哦~(捂脸)

地址：黄浦区贵州路174号(近牛庄路)

人均：5元

粢饭

推荐餐厅：南阳路粢饭团

作为上海早餐“四大金刚”之一的糍饭团，在这里华丽变身啦！南阳路上的这家店将一般的糍饭团做了改良，全部用紫糯米制作，包上油条和肉松，还有咸蛋、酱蛋、虎皮蛋、自制肉酱、豆角、榨菜等丰富的配料可供选择~

冒着热气的血糯米包裹着他家的独家配料，香糯弹牙，嚼起来自有一股韧劲与甜香。绵密与松脆的口感层叠起伏，猪油的香、独家秘制的肉酱搭配油条的脆，咬上一口，咸实温热的口感混着鲜香的肉酱，实在是满足啊！5块钱一个，到了中午也不会饿~

地址：静安区南阳路90号

人均：5元

汤包

推荐餐厅：佳家汤包

上海滩上有名的汤包馆。相比较别家的小笼或汤包来说，佳家汤包皮薄得近乎透明，而且汤汁丰厚，肉块紧实，连蟹粉汤包中蟹粉的份量也比别家充足很多呢！

他家的汤包都是点单后再现包现蒸，十分新鲜。蒸笼上冒着热气，拨开热气，白嫩嫩的汤包露出来，小巧可爱让人觉得食欲大增。吃的时候，先给汤包开个小窗，吸出汤汁，吹几下，再蘸上醋和姜丝，一整个送入口中，鲜美不肥腻，一点儿也不黏口，实在！建议再来上一碗紫菜蛋花汤，一丝丝细又薄的蛋皮缠绕着一大坨紫菜，营养又美味。

地址：黄浦区黄河路90号(近凤阳路)

人均：28元

葱油饼

推荐餐厅：阿大葱油饼

如果你问我，上海人气最旺的葱油饼是哪家？那必定是阿大葱油饼啊！沿南昌路向东走过茂名南路路口，就可以闻到浓浓的葱油香味。阿大师傅每天出炉300只，纯手工制作，排队的人一买就是十几二十个，想吃还得赶早！

阿大师傅用的是最传统、也最考究的制作方法。先将面团擀成长条，放入猪板油和大量的葱花，卷起来，再压扁，在油锅里炸透，然后放在炉灶边用火烤干表面的油水，几分钟后，热乎乎、香喷喷的葱油饼就出炉啦！外皮脆香，内芯很有嚼劲，加入猪油后更是一口一个香~

地址：卢湾区茂名南路159弄2号后门(近南昌路)

人均：4元

锅贴

推荐餐厅：胖阿姨锅贴

沪上最特色锅贴，非胖阿姨家莫属。不管是上海传统的鲜肉锅贴，还是胖阿姨自创的草头锅贴、萝卜木耳锅贴、韭菜粉丝锅贴等，个个真材实料，还超好味～

最特色的草头馅锅贴绝对惊艳！里面的草头不是干巴巴的，而是汁水满溢，完全不输肉馅的汁水。吃到后面还会油甘甜的回味，掩盖了外皮和脆底的油腻，简直让锅贴变得小清新起来～

建议张大嘴一口咬下大半个，会感到迸发的汁水和鲜甜的草头交织在一起，鲜中带甜，给你带来舌尖上的惊喜。

不过，想吃的小伙伴记得赶早，胖阿姨每天早上9店收摊了哟！

地址：虹口区祥德路315弄(在祥德路小学门口)

人均：8元

生煎

推荐餐厅：大壶春

又一家大名鼎鼎的上海国营老字号，虽然环境简陋了点，但味道始终不变。

和市面上的生煎不同，大壶春的生煎并没有太多汁水，皮也相对较厚，但这其实便是上海最最正宗的老派“生煎馒头”～面皮是全发酵的，牢牢地吸附住肉馅里的汤汁，咬起来松软湿润，甜香鲜美。没有喷涌的汤汁，倒更能让人吃到敦实的肉馅和酥脆焦香的底板。

另外一个特点，便是大壶春生煎的肉馅：他家坚持不放肉皮冻，而是选用新鲜紧实的鲜肉，鲜美的肉汁浸入面皮，一点也不油腻和黏口。一连吃个二两都没问题！

地址：黄浦区云南南路71号(近金陵东路)、

人均：16元

年糕团

推荐餐厅：虹口糕团厂门市部

年糕团也算是老上海的经典早餐，可惜如今已经不太常见了。开在四川北路上的那家虹口糕团厂是最早最老的一家，也是最正宗的一家。

年糕团的做法其实很简单，就是将各种馅料包裹进年糕中，但这简单的组合却有不同的神奇的味道～馅料可以单选咸或甜的组合在一起，也可以咸甜一起来，油条肉松芝麻白糖咸菜各种乱入……

小编本人最爱油条、肉松、黑洋沙的混搭组合，吃起来又咸又甜又有劲道～不过，最爱的要数包裹在外面的那片年糕了，光洁软绵，糯口而不粘牙。真是朴实而又经久不衰的上海早餐啊！

地址：多家分店

人均：5元

烧麦

推荐餐厅：秋霞阁外卖部

秋霞阁原本是上海的老字号饭店，可惜现在只剩下个外卖部了，好在他家卖的点心还是一样的味道。

他家的烧麦有小拳头那么大，糯米粒饱满油亮，大块的肉末和菌菇末混合在浓浓的酱油中，可见用料之给力！

他家的烧麦皮子也不是软趴趴的那种哦，而是硬硬的黄黄的，使整个烧麦显得非常挺括。一口咬下去，会感到糯米黏合得刚刚好，不会太湿，反而粒粒分明，混合着鲜甜的酱油，果然是小时候的味道！

地址：定西路591号

人均：11元

大饼豆浆油条

推荐餐厅：张记油条

大饼、油条、豆浆、豆花、粢饭糕……上海人的经典早餐记忆，你全都可以在这家小店实现。

他家把早餐路边摊搬到干净的室内，并且主打健康无矾油条。

刚出锅的油条热腾腾的，一口下去清清爽爽，松脆而不油腻。最好配上一块酥脆的咸大饼，裹着油条大咬一口，酥皮的碎屑洒在桌上，口中却满是葱油的香味。

吃得嘴巴干了，喝上一口加了葱花、虾皮、香油、辣油、紫菜、榨菜的咸豆浆，暖心又暖胃。市井生活的点滴幸福，就从早餐开始啦~

地址：多家分店

人均：6元

苏式面

推荐餐厅：德兴面馆

上海人爱吃面，尤其爱吃苏式的红汤细面，早餐时来上热腾腾的一碗，再把鲜汤喝个精光，别提多满足了。

这家德兴面馆时国营老字号，广东路上的总店装修特别气派，颇具古典风韵。这里的面大都以红汤为底，是上海人的鲜甜口味。

浇头中，小编每次必点焖蹄和爆鱼！焖蹄片得不厚，下筷稍重就会酥散开来，用入口即化来形容一点不为过。爆鱼则炸得十分松脆，浸满了鲜甜的汤汁，躺在清靓的红汤里，实在给力！面条本身的口感更是不用提，细滑中带着些劲道，对得起百年老字号的招牌～

地址：广东路471号(福建中路口)

人均：23元