【食为天】简单可口的早餐做法:紫薯驴打滚

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楼主 2019-03-13 13:54:10
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简单可口的早餐做法:紫薯驴打滚

健康功效:

紫薯:补脾、益气、宽肠通便

食材用料:

糯米粉200克

紫薯100克相克食物

黄豆面50克

食用油少许

绵白糖2勺

奶粉一勺

菜谱做法:

  • 1.糯米粉放碗里

  • 2.加入一勺奶粉

  • 3.加入一勺白糖后拌匀

  • 4.一点一点加入冷水,并和面

  • 5.和成光滑的面团

  • 6.盘底刷点油,将糯米团放盘子里按扁

  • 7.将紫薯洗净去皮切片

  • 8.锅加水放屉子,将糯米盘放屉子上,紫薯摆在盘子周围。盖好锅盖开大火蒸15分钟至糯米和紫薯熟

  • 9.时间到,将蒸熟的糯米拿出来晾凉

  • 10.将紫薯放碗里加入一勺白糖按压

  • 11.看图这是压成泥的紫薯,备用

  • 12.开始炒黄豆面,最小火,不要加油,不停的翻炒

  • 13.炒到黄豆面至熟 ,就是颜色变深黄色,盛盘

  • 14.看图这是炒好的黄豆面,备用

  • 15.将糯米饼放擀面垫上,盖上保鲜膜,用擀面杖擀,糯米饼有弹性,慢慢擀

  • 16.擀好后,拿走保鲜膜,用刮板切去边缘不均匀的地方

  • 17.将紫薯泥用勺子挖在面片上,并抹均匀

  • 18.从一段卷起来,怕粘手 ,可以抹点炒熟的豆面

  • 19.看图,这是卷好的糯米饼,成条状

  • 20.垫子撒上黄豆面 ,将卷好的糯米条在豆面上滚一圈,这个驴打滚就做好了。

  • 21.将驴打滚切成2厘米的段,如图

  • 22.摆盘出成品图了

  • 23.换个盘子也很漂亮呢

菜谱小贴士:

1 蒸熟的糯米等不烫手就可以擀了。2 炒豆面一定要最小火,不能着急。3 和糯米团最好硬一些,吃了有嚼劲


编辑:党办 郭晓宏


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